Cata Virtual Senat del Montsant 2013
Momento óptimo de consumo
Ver mensaje de SwinswordEL vino se embotelló entre los días 8 y 9 de enero de este año, por lo que tiene toda su vida aún por delante!
Pasados unos primeros meses, consideramos que desde ahora y hasta dentro de unos 3 años, el vino tendrá su óptimo de consumo y a partir de aquí, habrá que ir siguiendo su evolución.
Re: Tiempo de antelación de apertura de la botella
Ver mensaje de 7 MagníficsGracias. Botella abierta a las 19.00 y ahora en un aireador
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Preguntas para 7 Magnifics
Ver mensaje de chiniAunque me has contestado a mi yo te puedo dar la respuesta.
Es un proyecto de Bodegas Torres pero independiente, centrado en la proximidad, de hecho los llaman "vinos de proximidad".
Léete esto Vicente :-)
Re: Edad cepas
Ver mensaje de SwinswordLas cepas de Garnacha y Cariñena trabajamos con diferentes parcelas de promedio de 60 años .
La Shira son de plantaciones mas jóvenes , de promedio de 10 a 15 años , pero podemos hablar de cepas adultas .
Re: Poporción de variedades
Ver mensaje de SwinswordBuenas tardes ,
en principio se seguirá una poropoción similar , buscando la máxima calidad para cada anyada , pero un poco pueden variar cada año , porque cada añada nos da una calidad diferente para cada variedad.
Re: Preguntas para 7 Magnifics
Ver mensaje de fredericBuenas Frederic!
Lo he abierto a las 14'30 H. En nariz está muy expresivo ahora.
Llarga vida als vins!
Origen de 7 Magnífics
Ver mensaje de chiniTodas las personas involucradas en el proyecto de 7M (una 30) somos trabajadores de Torres en distintas áreas: viticultura, enología, producción, ingeniería, mktg...
En 2013, a iniciativa del equipo técnico de viticultura y enología, se decide emprender este camino, como una nueva forma de trabajar, en la que podemos explorar el conocimiento del territorio que tienen nuestros técnicos que realizan selección y compra de uva por toda Cataluña desde los años 90 (Torres empieza a embotellar bajo la D.O.Cataluña en 99).
Decidimos utilizar la uva de estas viñas singulares que conocemos, elaborar en territorio, y crear una marca paraguas en la que quepa toda la colección (7 Magnífics)
Re: Cantidad de botellas
Ver mensaje de J-CarlosBuenas tardes ,
para la primera añada hemos embotellado 24.000 botellas .
Para los dos primeros vinos de Rebels también se embotello la misma cantidad
Re: Preguntas para 7 Magnifics
Albert o Nuria,..indistinto.
¿Como pensáis calar en la gente joven con este tipo de vino que piensa en la evolución del paso del tiempo en su etiqueta moderna y jovial para el Montsant?
Javier Azcona Fabón
Re: Preguntas para 7 Magnifics
Me he equivocado de hilo, jajajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Etiqueta Senat del Montsant
Ver mensaje de Javier AzconaHola Javier!
Pues la verdad es que como enólogos querríamos que vino gustara a cuantos más consumidores mejor!
EL tema de la etiqueta es un reflejo de lo que hemos encontrado en la zona, una generación que ronda los 80 años, que se ha dedicado en cuerpo y alma a la viña, que sigue practicando una viticultura tradicional (esos sí, de fin de semana, no viven de ello ahora), pero que por su conocimiento y apego al territorio no se desprende de esta viña vieja.
Si conoces nuestros anteriores vinos veras que la imagen es totalmente diferente, porque también lo es la situación que hemos percibido en la Terra Alta!
Lo de captar a la gente joven ya es más difícil de contestar, verdad?!
Re: Preguntas para 7 Magnifics
Ver mensaje de Mara FunesOk Mara muchas gracias, le pegare un vistazo
........chini........
Re: Etiqueta Senat del Montsant
Ver mensaje de 7 MagníficsSigo creyendo y adaptando el vino a todo el público juvenil . Cada vez que me escuchen , que por mi boca solo haya vino en poesía, la misma con la que habéis realizado esta elaboración. Si bien soy poco amigo de la viñeta, comic, fan, en el vino. Soy clásico o sino, el arte moderno. Ahora bien respeto todo, y lo importante está dentro de la botella. En Alella Alta, sobre todo en costa, veranean muchos jóvenes, que son el mejor caldo de cultivo para probar vinos de mar. Saludos
Javier Azcona Fabón
Re: Cata Virtual Senat del Montsant 2013
Quiero daros sinceramente las gracias por compartir vuestro excelente vino.
Y gracias a Verema.
Me he divertido mucho en la cata, y encuentro vuestro vino muy interesante.
Su fuerza de especias me pedía platos de cerdo y dátiles ¿que os parece?
Muchas gracias y un abrazo a la bodega
Gracias a vosotros!
Ver mensaje de gtradacetePor compartir vuestro tiempo en torno a una copa de Senat del Montsant!
La experiencia ha sido muy agradable para nosotros también, y nos alegra que te haya gustado el vino! con el plato que comentas debe estar bien rico!!