Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos! (7/9)

Greg 16/12/14 20:50

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: A vueltas con el color

Donde sí que hay mucha diferencia es en la tinción del corcho: el de 2010 tiene mucho más depósito de color.

Parece que la diferencia en la intensidad del color no es solo debida al paso del tiempo, sin o también a las características originales del vino

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#92

Marper
en respuesta a Preñator 16/12/14 20:50

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Ver mensaje de Preñator

Estoy de acuerdo con que ambos vinos son de capa alta, y casi lo diría sin ninguna duda, aunque la luz en la determinación de la capa puedes ser muy relevante...

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#93

Viñas Del Vero 16/12/14 20:50

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Secastilla es un vino basado en una viticultura realmente tradicional, y una enología con técnicas más contemporáneas que pretende contrarrestar la tendencia oxidativa de la Garnacha. Por este motivo, en 2004 no se tenía la capacidad de hacer una maceración prefermentativa.
Ya en 2009, inventamos un sistema para poder procesar la uva en la propia viña y comenzar allí la maceración preferementativa: es decir, no traer la uva a la bodega, sino llevar los depósitos a la viña.

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#94

Ropeddo
en respuesta a Anna27 16/12/14 20:50

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Ver mensaje de Anna27

Los corchos, más impregnado el del 2004.

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#95

chini 16/12/14 20:50

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Yo con permiso de la mesa.....hoy me he traido algo de ayuda.No para catar, si para beber....:(

........chini........

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#96

Jorgeoli
en respuesta a Greg 16/12/14 20:50

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Botella

Ver mensaje de Greg

La del 2004 no me cabía en el botellero !!!

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#97

Selecta
en respuesta a Mara Funes 16/12/14 20:51

Re: ¡Que ya podemos oler!!!!!

Ver mensaje de Mara Funes

Que velocidad has impuesto!!! Que son dos vinos!!!

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#98

J_de_Castro
en respuesta a Mara Funes 16/12/14 20:51

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Ver mensaje de Mara Funes

Los dos son picota con buena capa. La diferencia está en el menisco.

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#99

Selecta
en respuesta a J_de_Castro 16/12/14 20:51

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Ver mensaje de J_de_Castro

👍👍👍 totalmente de acuerdo

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#100

Javier Mompo 16/12/14 20:51

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Las lágrimas, en ambos casos, finas y lentas. El 2004 casi transparentes, el 2010ligeramente teñidas

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#101

Paco Higón
en respuesta a Mara Funes 16/12/14 20:52

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Ver mensaje de Mara Funes

Jajaja, pues después de tanto tiempo no creo que vaya a cambiar! ;-) Digo yo, eh... que el vino si que se nota distinto.....

http://PacoHigon.wordpress.com

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#102

Mara Funes
en respuesta a J_de_Castro 16/12/14 20:52

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Ver mensaje de J_de_Castro

Gracias maestro!

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#103

Cginer 16/12/14 20:52

Re: Fase visual de los vinos Secastilla 2004 y 2010: Empezamos!

Buenas Tardes iniciamos esa cata vertical,

Se aprecian bien las diferencias, el del 2010 rojo brillante, ribete violáceo y curiosamente capa media baja sin embargo el del 2004 de rojo cobrizo y ribete màs anaranjado sin embargo y en contra de la teoría de capa media alta.
De lagrima fina muy similar en ambos casos.