Fase olfativa

Lo tengo algo frio y me cuesta en nariz , me espero un poco.

A copa agitada, al margen de los aromas concretos a fruta, especias y levaduras (mi mujer dice que galleta), la sensación es de un vino “limpio” y fresco.

Pinta a que como "La inquisición" no mire igual cae del tirón :P

Sí, justa la fusta: pebre blanc.

yo la vainilla no la encuentro, quizás más un toffe ligero de momento

Insisto en que aun habiendo frutos negros, hay más terciarios,...es 2015 crianza.

Fruta roja sazonada, especias, balsámicos, ligeros cueros, tabaco...

También es cierto... Ese bombón licoroso con esas notas de cacao

En boca muy fresco y afrutado. Notas de frutos secos con un matiz especiado clavo. Cálido.

¿Frutos secos o desecados? Percibo alguna sensación del segundo tipo. ¿Cómo lo notas?

Exacto, este es el tipo de vino al que es difícil adivinarle los meses de crianza. Lo mismo te dicen que tiene 4, que 8, que 12. Porque la madera está en un segundo plano.

Algo de regaliz aprecio y vainilla

A copa oxigenada hay más aromas que me hacer venir a la mente la barrica. Realzan los frutos rojos o las ciruelas y aparece un punto de especias, pimienta…

No tiene una gran intensidad.

Balsámicos, frutas, especiadas,..esta hablando el vino

No te cuesta,....es que no hay más que buscar en aromática. La madera manda creo yo.