Fase Olfativa

Empezamos la fase olfativa, a ver que nos dice el vino

Alta intensidad y bastante complejidad.

A copa parada sale la barrica

Creo que no necesita abrirse mucho, porque ya se detecta una complejidad y unos aromas bastante limpios. Aparecen notas de especias, pimientas, clavo, sobre una fruta negra y roja muy madura.

Os recuerdo que podéis hacer preguntas técnicas a la bodega https://www.verema.com/catas_virtuales/oinoz-crianza-2014/temas/1469462-preguntas-tecnicas-bodega

Tiene un fondo lácteo y un ligero matiz de curry muy interesante.

Me lo has quitado de los dedos... :-)

Efectivamente, intensidad alta o media-alta, y bastante complejo. Destacan los frutos rojos, pero también notas de tostados y especias.

Buenas notas de frutos rojos y negros maduros bien ensamblados co un fondo balsámico y ligeramente especiado (pimienta negra). La madera está presente pero acompleja y no molesta. Va ensamblado poco a poco. Aunque creo que un poco más de botella le viene al pelo. Elegante.

Y lácteos a cascoporro...a ver a copa movida.

Bastante complejo, frutos rojos, pimienta, cacao

Jejeje, imagino que no seré el único, pero siempre que hago una cata aquí en Verema llego a este paso mucho antes de que aparezca el hilo.

Intensidad excepcional pero estoy también en la idea de que debe airearse. Por otra parte, para una cena de dos es ideal ya que conforme avanza la cena el vino se va abriendo y al final tiene pinta de estar excepcional.

Barrica presente en principio pero dulce, agradable, en mi opinión.

Mucha madera vieja, poca complejodad

También tenemos un hilo abierto para hablar de las armonías del vino:

https://www.verema.com/catas_virtuales/oinoz-crianza-2014/temas/1469468-que-alimentos-considerais-armoniza-vino

A copa parada la crianza le puede a la fruta. Aromas de fruta roja licorosa (cerezas), ligeros especiados

Fruta roja, notas lácteas, especias.....