Fase gustativa

Tiene buena pinta ese maridaje, yo creo que con este vino va muy bien, pero eso lo tendrás que decir tu, cuando lo hayas hecho ;-)))

Lo que se intuía en la nariz se ve refrendado en la boca.
Con una buena entrada que da paso a un vino de buena intensidad, sabroso, casi con toques salinos, expresivo, untuoso, de gran frescura merced a una acidez muy bien conseguida, con toques herbáceos, muy chardonnay, tan equilibrado como en nariz y con una final ligeramente tostado y largo.
Indudablemente uno de las elaboraciones de uva Chardonnay más importantes de nuestro país.

Pero tu me participas más y te leo en casi todas las virtuales... no te obvio ;) Lo digo por eso. Es más no podría olvidarme ni de ti, ni de Frederic ni de Demos que también lo tenemos por ahí. Un besazo crack.

Abrimos este hilo para preguntas para la bodega:

https://www.verema.com/catas_virtuales/milmanda-2010/temas/1096721-preguntas-para-bodega

Pero si en tres minutos ya has hecho hasta la digestión del vino !!!!! :-)

La "parafrasada" gustativa ;)

Notable entrada en boca con buen arranque, ligera cremosidad en todo su recorrido dónde predomina una fruta cítrica bien sabrosa (limón, algo de lima y pomelo) bien acompañada por la fruta tropical (la piña sigue estando presente), suave toque goloso (a medida que aumenta de temperatura del vino en copa se perciben en mayor medida), notable acidez, tostados de la barrica presentes y domados pero con necesidad de seguir la buena senda de integrarse más, ligero apunte avainillado, suaves notas herbáceas, toques especiados que le dan un toque exótico y se entremezclan con unas sutiles sensaciones salinas, notas balsámicas, amplio, fina estructura con una agradable textura y algo graso, suave mineralidad, finos toques amargosos que le aportan carácter y longitud, voluminoso, franco y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal bien ahumado y ligero toque floral.

Vino redondo, magnifico varietal, magnifica mesura de la barrica, final largo, estupendo sin dudas y con mucho margen, alguna nota a orejones al dejarlo rato en copa con la temperatura en alza

Con el sushi tiene que ir de muerte. Yo lo voy a tomar con pimientos del piquillo con bonito del norte y con unos boletus salteados

Gracias guapísima, es que con la edad ya nos ponemos melosos.

nosotros con unas olivas campo real, riquisimo!!

La acidez está muy integrada, pero presente, lo justo y necesario para la larga vida en botella que le auguro.
Notas de fruta y de crianza se repiten en la boca, con buen recuerdo, intenso y con un retronasal a notas de la crianza. Rico, rico.

Con el transcurrir de la kata, la sensación de que nos encontramos ante un gran chardannay se hace palpable.
Nos surgen algunas dudas sobre su "viabilidad" dado el precio de venta.
Tiempos difíciles para la calidad.
Animo, la calidad, seguro os hará triunfar.

Gracias a Verema y a Torres, por la velada.

Buena entrada.. Cremoso, con muy acidez muy largo..notas ahumadas, frutas blancas, herbaceos.. Lo tiene todo, lo único que le puede faltar es más tiempo en botella, por lo demás perfecto

Coincido totalmente con tu descripción. Así siento yo también a este magnífico vino.

Como dicen por ahi, si tuviera un precio menor, este seria uno de mis blancos (CON CRIANZA) de cabecera, junto con el Louro do Bolo y el Organza.