Fase gustativa

Acidez perfecta, aunque con la aireación no se nota tan marcada como al inicio

y eso simplemente hace que me tiemblen las piernas...lo que deciamos, un vino para enseñar a algunos elaboradores que saturan a la chardonnay

En la retronasal salen notas florales a espuertas, company! Y ahora hasta ahumados aparecen!

Un blanco muy amable, maduro, sabroso, con una cantidad importante de crianza que aporta cremosos y cítricos dulces, fruta en compota

Eso si que es controlar los tiempos...

Menudo equipo estáis hoy presentes. Viejas (o jóvenes glorias de verema): tu, Salva y nuestro Paco. Que bueno teneros por aquí

Madre mía, que magnífica acidez, no creo que se tuerza el gran futuro que le espera a este Chardonnay. El toque cítrico ácido de entrada da paso a un tacto untuoso, una dulcedumbre de fruta madura con un final con un cierto amargor y un puntito salino.

Muy bueno en boca

Me gusta el punto de acidez que lo hace fresco en la entrada para luego dar paso a una untuosidad y un recorrido cremoso, vainilloso y un final amargoso sutil y equilibrado

Pues no estoy de acuerdo contigo Carlos, sin que sirva de precedente ;) Para mí, que odio la madera fuera de sitio sobretodo en blancos, la madera está bien integrada. Pero bueno, no nos vamos a enfadar por esto, no?

Lo estamos maridando con sashimi de atún y salmon, con soja. El toque salino empieza a predominar por la soja, pero se compensa algo con el cítrico y lo untuoso del vino. La acidez solo persiste a la entrada.

Sabéis si es un buen maridaje?

a nosotros como nos gusta el sushi, y el vino nos parece excelente, el maridaje me viene perfecto.....

Realmente un gran vino. Me voy a la cocina que ya huele el rodaballo. Creo que le va a ir de maravilla el uno al otro. Un placer haber compartido este rato y este vino. Mil gracias a la bodega torres y a Verema. Que lo disfruteis todo@s ¡¡

Si no fuese por lo caro que es seria mi vino de cabezera, unos tienen un libro yo tendria este vino.

Dí que sí... Un abrazo compañero... que poco se te ve últimamente....!!!

Sí, en boca es acidez, citricos y mineralidad

Muy bien definido...es un blanco elegante en todos sus aspectos...