Fase gustativa

Jajaja yo no lo quería decir tan claramente pero también lo he pensado...y bueno, viene a demostrar que Verdejo no solo es Rueda y alrededores.

En boca es fresco, fino, comercial y facil de beber. Puede ser un buen vino de barra. Es frutal, pues retornan con agrado y frescura las diversas frutas percibidas en la fase olfativa. Equilibrado, con toques de mineralidad y con una fresca acidez que invita a beber. Placentero y jovial paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 1,45 minutos. Unos meses más en botella le vendrán muy bien.

No creo que tenga mucho recorrido, como mucho dos años.

Gracias Mario, valiente y coherente, como siempre. Estoy contigo. La verdad es que se entiende el porqué de su adaptación, por una respuesta en el hilo de preguntas a bodega. La altitud del viñedo es de 920 metros. Eso marca y lo distingue, saludos.

Notas minerales y mentoladas, vinoso, glicérido, con ese amargor cítrico imponente. Es jugoso, muy sápido, con un retrogusto floral y cítrico bastante largo. Me está sorprendiendo para bien!

En definitiva un vino fresco con el plus de aromas de proporciona el contacto con las lías: muy versátil. Me ha gustado. Gracias a Bodegas Sierra Norte y a Verema por permitirme participar en esta virtual.

Sí que se abre y sorprende. Me lo esperaba como un vino más joven, alegre y poco más.

Por qué pensaríamos todos que iba a ser poco serio?????

La verdad es que tiene muy buen beber y cierta complejidad en el conjunto para el tipo de vino que es.

En boca cumple e incluso mejora las espectativas creadas en nariz, muy refrescante, con acidez media, con una sequedad agradable que pide más vino, ligero, suave, muy agradable y apetecible. Post-gusto largo y maridara bien con aperitivos y pescados blancos.

Un verdejo diferente, la verdad es que lo voy a seguir catando en estos días a ver como evoluciona, pero me gusta su textura y me ha sorprendido gratamente, es un vino que podemos armonizar como aperitivo, pescados, arroces e incluso que atreveria con alguna carne blanca ligera. 

Pues he de decir que cuando vi que era un Verdejo elaborado en Valencia, no tenía mucha fe en este vino, pero qué bueno es equivocarse. Tendremos que seguirle la pista!

Voy a concluir..

es un vino bastante coherente, en nariz y en boca han ido a la par.

Enhorabuna bodega Sierra Norte. El cambio de ensamblaje de variedades es muy acertado.

Como he comentado, es que no daba mucho por él y me está cambiando el concepto. Para el perfil de vino que tiene, es más complejo de lo esperado y con un perfil muy diferente.