Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

Cuerpo medio, paso pausado, final persistente

pues a mi me salen las avellans.

Joer amiga, cómo te cuidas! Un abrazote,

Ferran

me apunto!!!

Casi perfectamente de acuerdo, solo que ese amargor yo lo pondria como mineralidad y noto muchos anisados en el retrogusto

Bon profit amic!

Carbónico bien integrado, lo cual es de agradecer. Seco, con presencia y longitud. Y sí que es verdad que hay una importante presencia de frutos secos. Curiosas las notas herbáceas...

Te he tomado la palabra y le he dado un tiento a la pata de jamón, esto si es un matrimonio

hola Mar, ok .... tú pones la botella y yo las copas, ok? ;)

Buena acidez y carbónica integrado. Final ligeramente amargoso y quizás algo corto. Cítricos y frutas blancas.

Y por fin llegamos a la fase gustativa. Todo lo que apuntaba en nariz, y todo era bueno, tiene su reflejo en la boca.
Buena entrada, con una presencia cremosa del carbónico que, además, es voluminosa pero en su justa medida, lo necesario para dar volumen y densidad al sorbo.
Es más bien seco, con recueros tostados, estupenda frescura, vinoso pero fino.

Después de un buen rato de reposo, entrada de buena acidez, carbonico bien integrado, paso de buen cuerpo, de corte picantoso y final de buenos amielados y cítricos. Un grande!

Muchas gracias Codorniu y Verema por la oportunida de catar Jaume de Codorniu, todavía no lo habbía catado des de que tiene esta nueva imagen.

Salut

Carbónico apenas perceptible, suavidad casi de guante. Vino extremadamente armonioso

Estamos aquí compañero Cginer, para comentar sensaciones, nada es ofensa si se comenta con educación y buenas formas... si es tu sensación, lo mejor es expresarla (de lo contrario, nada de esto tendría sentido pues, con la nota de cata de la carta nos conformaríamos).