Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

Bueno chicos un placer , aunque ha sido un poco liosa con los hilos...muchas gracias a codorniu y a verema...
Un abrazo a todos

Un placer como siempre Selecta!

Como bien dices, ha sido un poco liosa la cata (digamos que he llegado tarde 15 minutos pero mi tardanza ha ido compensada con el pequeño "caos" de hilos)...

En cualquier caso, muchísimas gracias a Codorniu y a Verema por hacer, una vez más, posible una gran velada ;)

Un abrazo y nos "vemos" el lunes en la cata de Finca Moncloa 2009 :)

Salud y buenas noches!!

Jajajaja claro

Para nada se nota la autolisis de las levaduras y tampoco le veo mineralidad.
Como dices, muchos champagnes tienen ese estilo pero este cava no tiene nada de eso: acidez, mineralidad, nervio, "electricidad".
No se, quiero pensar que ha sido mi botella...
Con respecto al estilo de los chardonnay que me comentas, lo poco que se y he probado me dice que depende del productor,no hay un estilo definido. El sabado pasado por ejemplo probé un Chardonnay de estilo directo, fresco y mineral; y otro que era pura golosidad, bolleria, etc...

En boca suave, aterciopelado, equilibrado.

En la boca se muestra de entrada con una mezcla de cremosidad y de burbujas que estan un puntito demasiado presentes, mas tarde las burbujas decaen dando paso a detalles de crianza, a precibrise una buena acidez y con un final con un punto de amargor.

Entrada ligera. Graso, ácido, levemente amargo, seco. No destaca ningún sabor.
Carbónico bien integrado.