Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

Burbuja muy fina integrada. Acidez ajustada. Cítricos , Lima , manzanas verdes.
Persistencia media en boca . Ligero amargor .

Untuoso y largo, me está pidiendo que lo acompañe y yo obedezco.

Gracias Verema y Codorniu, un joven gran cava con un largo camino por delante

Eso mismo!!!

Sí, pero si miras el origen de ambas hierbas, sin ser iguales, comparten características,... de hecho ahora no recuerdo, pero sé que una de ellas es un caso particular de la otra a nivel de familia de hierbas.... y no me preguntes más porque no estoy ahora mismo para andar googleando buscando cuál de las dos es un caso particular de cuál ;)

Nota a bollería, fino, con mucho cuerpo y de trago con buena persistencia , elegante, gran vino.

Un cava elegante, fino, a la vez que intenso y con buen cuerpo.

Buena entrada, carbónico integrado.. Notas maduras y cítrico como a pomelo.. Buena acidez y recorrido correcto.

Si, hacen buen equipo...

Que no debes sentirte mal, al final son sensaciones y las sensaciones de alguna forma hay que plasmarlas escribiendo... no creo que les siente mal para nada, en los vinos notamos sensaciones a melocotones, albaricoques, flores,... y no por eso creo que a nadie le siente mal. Es una sensación más :)

Sin lugar a dudas mucho más fresco en boca que en nariz. Me ha sorprendido

Estoy de acuerdo y ademas en la segunda copa ya estoy notando otras sensaciones, lo veo más cremoso y la persistencia es mayor, me va gustando más.

Lo he notado con exceso de carbónico, al subir la temperatura percibo cierto amargor final que no me acaba de convencer. Es importante controlar la temperatura.

Honestamente, no le veo mineralidad alguna ... igual más adelante, pero siendo sólo la pinot noir en licorella no la noto tanto ... será que no tengo el día :)

Totalmente de acuerdo contigo, muy gran cava pero tiene un lago camino que recorrer

Javi ¿estás o no estás?