Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

yo creo que la Chardonnay gana mucho protagonismo

la verdad es que un poco de jamón ibérico le viene que ni pintado. Me está gustando

Por supuesto!! Sin duda era el mejor de los planes para esta noche la cata virtual. Todos pensando en lo mismo y cada uno con su botella disfrutando. Bueno mi siguiente maridaje es un poco de jazz, alguien marida con música las virtuales?

Pues mira, que yo justo estaba pensando en que la conclusion era que ese cava tiene un deje muy "champagnoso", con mucha acidez y mineralidad, complejo y directo

en efecto, habrá que estar atentos en el futuro.

Gran cava, muy intenso, rico, elegante y evolutivo. Gracias a la bodega y a Verema por la oportunidad de catar este vino. Hasta la próxima, felices fiestas a todos.

Un cava que tiene todavía mucho recorrido por delante. Me ha gustado más en boca que en nariz, por el frescor y por su buena acidez. Cava de calidad, no hay dudas!!!!

Mi comentario de aficionado poco conocedor de vinos y menos de cavas, es que es un cava bueno, con abundantes matices que lo hacen especial, pero con mas vocación de vino que de cava, fresco pero pesado, intenso, importante, para comer y no para copear charlando. Es mi impresión, destacando para mi algunos tonos de azúcar quemado o miel de caña en el aroma, de tarta de manzana en la boca, y de anises o hinojos en el posgusto, todo con un fondo amargos, serio pero fresco. No se. Es lo que me sale.
Muchas gracias a Codorniú, a Verema y a todos vosotros que sois unos mónstruos.
(con las virtuales de cava siempre acabo en la "exaltación de la amistad" y eso que no os conozco a ninguno, para no pasar directamente a la fase "bailes regionales").
Saludos.

Buena acidez, marcada. Amargosidad, cítricos abundantes. Persistencia poco acusada.

Y la pinot también ;-)

es verdad que por las variedades sí que tiene un perfil "Champagne" y por su acidez podría decir que también, pero la mineralidad de un Champagne (cuando lo es), en mi opinión, está muy lejos de esa "mineralidad" de este Cava (que yo no la percibo)

Muy buenas las explicaciones de bruno, sera posible volver a ver una grabación del streaming?????......entre la cata virtual, el streaming, cava, aperitivo.......buff

No se, pero este cava quien diria que tiene 40 meses de crianza?
Donde esta la cremosidad, bolleria, etc...
En cata a ciegas diria que tiene 12 meses en rima.
Me ha decepcionado mi botella :(

Muchas gracias a Codorniu y a veremapor organizar esta cata son despliegue multimedia a pesar de que no haya podido disfrutar de todos los comentarios de Bruno por culpa del maldito ancho de banda...

Un saludo a todos

También me despido agradeciendo a Codorniu y a Verema esta virtual prenavideña.
Y, por supuesto, me reservo una copa para brindar por la memoria de Mandela, que merece todo nuestro respeto y admiración.