Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

Vamos a probarlo!

Por fin...

No es muy intenso en nariz.
Aparecen aromas a mantequilla, a hierba recien cortada, a frutos secos (almendras y avellanas).

En boca comienza como muy voluminoso para aligerarse y aparecer una súbita rayada cítrica. Yo creo que ganará en botella.

Ligerito, livianito, como parafinado.

Muy cremoso.....

Me he perdido algo. Y la olfativa?

Burbuja muy fina en boca, equilibrado, mantiene cierta cremosidad. Retronasal intenso, pues vuelven los aromas tostados y frutos secos (higos secos). Persistencia media-alta.

Dani, a mi no me sale el vínculo olfativo .... que hay problemas? :(

Yo tb me la he perdido. No la veo en la pantalla.

Carbónico muy integrado, entrada fresca, seco, muy rico

No sale en la lista de hilos

https://www.verema.com/catas_virtuales/finca-moncloa-2009/temas/1150718-fase-olfativa-jaume-codorniu-gran-reserva-2008

Perdón, he puesto el comentario de la ofactiva en este hilo, pues no veo la olfactiva. Voy a poner lo que toca. Perdón.

Jo... q había que esperarse...

En boca destaca la finísima burbuja, realmente bien integrada. Cremoso. Entrada ligera y muy agradable. Buena acidez. Persistencia media-larga. Leve amargor, que para nada molesta. Estoy de acuerdo con lo dicho por Bruno, lo que he percibido en nariz se corresponde con la fase gustativa. No defrauda.

Desde luego cada trago invita a repetir. Como dice un amigo en ciertas catas al ser preguntado por el sabor, “a mí me sabe… a poco” :).

Sin duda un gran cava.

El carbónico está muy logrado. Estalla al principio pero sin agolparse y aturullar, alegrando y no molestando, pues deja paso rápido con su desfallecimiento a la pura cata gustativa