Fase olfativa del vino Iohannes Reserva 2009

Veo algo de acetaldehido (acrílicos), y tiene esa pintura nueva parecida a la laca de uñas, pero no es excesivo y más bien fragante, como un perfume de mujer.

saludos!!.

Precisamente por eso no lo leí... para ser lo mas imparcial posible. Últimamente en las virtuales, ni leo las etiquetas hasta que no hemos concluido la cata.

Nada de herbáceos, ni pimientos verdes, ni piramicidas como esperábamos, se ha hecho muy buen trabajo, fondos con tostados, ligero pimiento rojo asado recordando a la escalibada.

Fruta negra muy madura, tabaco, ahumado, barrica elegante, especiado

En nariz destaca la frutosidad todavía envuelta en la grandeza de la crianza que no domina deja su semblanza bien especiada y armónica como he dicho antes con una fruta especialmente negra destaca el arándano y la grosella también las moras y la ciruela me gusta su frescura e intensidad es concentrado pero no intrincado invita al trago

Aquí estamos sufriendo un rato Antoliano, un saludo, Estas en Barcelona ??

Asoma una fruta madura ya más clara. Me ha venido un olor como metálico.

Es de los que nos van a dar horas y horas de análisis y placer nasal....

Con posterioridad aparecen los tostados y el humo.

En este preciso instante está apareciendo un delicioso pimiento asado...

O el trancazo que llevo, jajajajaja.

Las famosas pirazinas :-)

Para llevar más de 3 años en botella está bastante abierto, dejando la botella abierta un ratito y moviendo la copa aparece una gama aromática bastante compleja, balsámicos, fruta negra madura, especiados, tostados, lácteos. El alcohol se detecta aunque no domina al resto de los compuestos aromáticos.

Requiere tiempo en copa, va cambiando y mostrando matices nuevos. Gran complejidad.

Muy buena calidad de Merlot en el Penedés.

Guardad algo para mañana y así vemos como se abren esos aromas...jejeje (lomo de caballo de cuadra limpia...por ejemplo).