Fase olfativa del vino Iohannes Reserva 2009

Buena potencia aromática,balsámicos, laurel, fruta negra madura,,

A copa movida van apareciendo más cosas: la caja de puros, el tabaco, notas herbáceas, especias, elegantes tostados... la fruta para mí ahora queda en segundo plano, veremos si vuelve a aparecer con un poco más de aire.

De hecho hecho en una ciega no hubiera dicho que llevaba CS ni de coña.

Que más quisiera yo, ando como casi siempre por tierras de Extremadura.

Más especiado que al principio, asoma el pimiento verde muy ligeramente, sobretodo cuando se deja reposar la copa. El lácteo no me aparece.

Es un 85% merlo, quizás sea por eso que no encontramos esas notas que a mi tampoco que motivan

Si molesto no es. Igual es ese toque alcohólico, que como estoy constipado me ha dado como laca de uñas. Pero me parece muy bien conjuntado ese aroma dentro del conjunto (valga la redundancia)

yes!!

Pues yo de entrada le he pillado un pimientazo que pa qué!

Conforme pasan los minutos mejora, se ha ido afinando. Los aromas son muy elegantes y complejos.

En esas estamos, me han venido notas de fruta muy claras muy al principio con algún lácteo pero enseguida han tomado protagonismo los balsámicos y la madera... (de hecho lo ha olido mi mujer, que de esto de vino na de na y lo primero que me ha dicho es que huele a madera)...

Ahora lo localizao, acompañado de una pimienta y una ligero aroma que identifico a laca de uñas (ya es por insistir y joder, jajajajaja)

Yo tampoco detecto las piracinas, quizás un toque a acetato muy tenue, que no perjudica al aroma.

Noto mucho la canela....moras....cerezas. Va cambiando poco a poco. Necesitaríamos mucho más tiempo para ver su evolución...

Es un vino que pienso sigue en la curva ascendente de la evolución, pero va acercándose a la cúspide, despacio y sin prisa.