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Entiendo que nos preguntas sobre años de botella post-degüello. En este caso,

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Tonis Juvé Camps
en respuesta a Jose_J

Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps

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Entiendo que nos preguntas sobre años de botella post-degüello. En este caso, la respuesta es no, no tenemos experiencia en catar botellas tantos años después de ser degolladas.

Si por contra te refieres a más años en crianza sobre lías, aquí la cosa es distinta, y acabamos de lanzar al mercado un cava con más de 8 años de crianza (el Gran Juvé Finca La Capella), y evidentemente tiene una complejidad mucho mayor.

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