Entiendo que nos preguntas sobre años de botella post-degüello. En este caso,

Entiendo que nos preguntas sobre años de botella post-degüello. En este caso, la respuesta es no, no tenemos experiencia en catar botellas tantos años después de ser degolladas.

Si por contra te refieres a más años en crianza sobre lías, aquí la cosa es distinta, y acabamos de lanzar al mercado un cava con más de 8 años de crianza (el Gran Juvé Finca La Capella), y evidentemente tiene una complejidad mucho mayor.