Preguntas para Fever Tree
Preguntas para Fever Tree
En esta cata de lujo de hoy tenemos a Sergi Martinez, Marketing & Communications Manager de Fever Tree en España. Le podréis consultar vuestras dudas aquí.
Desde Verema.com queremos agradecer a Fever Tree y una vez más a Vila Viniteca, su participación en esta cata tan interesante.
Un saludo a todos y nos vemos esta tarde con un vaso y un par de copas en la mano :-)
Mara
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de Mara Funes¿Cual es la diferencia entre la Fever y la "suepes" de toda la vida?
En cuanto a cantidad de CO2, azucares, etc...
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de ElmesiasHola,
Uno de los aspectos diferenciales de Fever-Tree radica en que únicamente se emplean ingredientes naturales en su elaboración, sin incluir ningún conservante, colorante o edulcorante artificial.
Por otra parte, y con la misma importancia,dichos ingredientes son de alta calidad. Por ejemplo, la quinina (ingrediente principal de la tónica) procede de una plantación situada en la frontera del Congo y Ruanda que contiene la cepa con mayor concentración de quinina que existe.
Otro ejemplo de ello es la utilización de azúcar de caña en lugar de otros tipos de azúcares o, en el peor de los casos, edulcorantes artificiales que emplean algunas marcas comerciales.
En cuanto al carbónico, la gran mayoría de tónicas contienen la misma presión carbónica (+-2,5 grs / litro). La diferencia en Fever-Tree es que este carbónico es fino (más fino del que estamos acostumbrados en los refrescos habituales, o por hacer una analogía podríamos decir que es estilo Champagne). Ello conlleva una sensación más ligera en boca, a la vez que permite que los aromas y matices de la ginebra se expandan.
Esperamos haber aclarado tus dudas.
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de Mara Funes¿Qué diferencias a nivel de producto/técnico hay entre la Indian Premium y la Naturally Light? Niveles de azúcares, amargor, quinina, etc....
Twitter: @santinoalbert
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de Fevertree¿Habéis valorado la opción de utilizar la panela en lugar del azúcar de caña? Es algo más cara, pero más pura y diría yo que más sabrosa :)
Twitter: @santinoalbert
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de Santi AlbertHola Santi,
A nivel de ingredientes, la única diferencia que existe entre ambas variedades es que, mientras en Fever-Tree Indian se emplea azúcar de caña, en la Naturally Light se emplea fructosa natural (azúcar de la fruta).
Esta diferencia lleva a una reducción en las calorías de la tónica (Fever-Tree Light tiene un 54% menos calorías que la Fever-Tree Indian).
En cuanto a aspectos organolépticos, la fructosa en la Naturally Light lleva a que se perciba un sabor ligeramente más seco. De hecho, más allá del aspecto calórico, esta ligera diferencia de sabor ha llevado a algunos bartenders a utilizarla con ginebras de perfil más aromático y así balancear los sabores.
Saludos,
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de Santi AlbertHola de nuevo Santi,
El hecho es que actualmente empleamos azúcar de caña en toda la gama de Fever-Tree a excepción de en la Naturally Light (como veras en la anterior respuesta empleamos Fructosa Natural).
Pero siempre está bien recibir propuestas, ya que estamos siempre probando nuevas innovaciones. Quizá la próxima sea incorporar Panela.
Saludos
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de FevertreeGracias por la información tan completa.
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de ElmesiasDe nada, sólo faltaría. Gracias a vosotros por el interés.
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de FevertreeEl carbonico de esta tonica es algo a lo que la gente no esta acostumbrada, sobre todo por la potencia de otras marcas.Crees que esta condicion le favorece a la Fever?
Encuentro que es una tonica que no se casa con cualquier Ginebra, a ver que tal se comporta hoy con esta Sipsmith...
........chini........
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de chiniPrecisamente el carbónico ha sido uno de los aspectos que se decidió cambiar. La razón fue puramente organoléptica, ya que, como hemos comentado,el hecho de tener un carbónico más fino (menos agresivo) ayuda a diseminar mejor los aromas y sabores de los destilados sin enmascararlos. En ese sentido, sí creemos que favorece (no a Fever, sino al combinado en sí).
Pero como bien dices, el hecho de estar acostumbrados a carbónicos más agresivos puede chocar en un inicio. Y ahí entran los gustos y preferencias de cada uno, las cual al final es la más importante.
A nosotros el maridaje con una excelente ginebra como Sipsmith nos parece perfecto. Nos encantará contar con tu opinión!
Re: Preguntas para Fever Tree
Muchísimas gracias a todos por participar y vuestras opiniones. Muy interesante. Si tenéis alguna duda podéis contactarnos en [email protected] y estaremos encantados de ayudaros.
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de FevertreePues felicidades porque habéis conseguido unas tónicas estupendas!!! Hace tiempo que las consumo, tanto con Ginebra como solas y me gustan...
Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de chiniEstoy de acuerdo con tu comentario, me parecio una tonica de "poca burbuja", y para mi la gracia de un buen gin-tonic esta entre otras cosas en el carbonico de la tonica. S2