Re: Preguntas para Fever Tree
Ver mensaje de Santi AlbertHola Santi,
A nivel de ingredientes, la única diferencia que existe entre ambas variedades es que, mientras en Fever-Tree Indian se emplea azúcar de caña, en la Naturally Light se emplea fructosa natural (azúcar de la fruta).
Esta diferencia lleva a una reducción en las calorías de la tónica (Fever-Tree Light tiene un 54% menos calorías que la Fever-Tree Indian).
En cuanto a aspectos organolépticos, la fructosa en la Naturally Light lleva a que se perciba un sabor ligeramente más seco. De hecho, más allá del aspecto calórico, esta ligera diferencia de sabor ha llevado a algunos bartenders a utilizarla con ginebras de perfil más aromático y así balancear los sabores.
Saludos,