Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009

Es un vino con un claro corte clásico. Limpio en nariz, con buena madera aunque no tengo muy claro que toda sea nueva. Creo que hay maderas de diferentes edades.

Es un vino que requiere oxígeno. Dadle tiempo en copa y ya verás lo juguetón que se vuelve, jeje.

El tabaco y la regaliz me han venido nada más descorchar.

Ahora también acompañan especias dulces y algo de pimienta

Un poco cerrado. Fruta negra, y chocolate.
Regaliz y especias y mucha madera.

Lo que buscamos desde bodega en este vino es lograr un buen equilibrio tanto en nariz como en boca entre las notas propias de su envejecimiento en madera con la fruta. El estilo que definimos en el es un estilo elegante y buscando finura y expresividad a la vez. un vino que muestra la personalidad de nuestros viñedos, de más de 35 años de edad.

Yo diría que escribe FATAL jajaja pero bueno...con que tenga tinta china ya me vale.

tiene un fondo interesante algo terroso y con regalices pero me sigue encantando el cacao que muestra

Me habéis enseñado bien ;)

Los balsámicos barren.

Empiezo a notar cueros y tabaco, y también me muerdo el morro por entrar a tope....!!!!!!!

Tiene una nariz de lo más interesante. Si se deja en reposo gana mucho peso la fruta y en darle 4 vueltas todos esos tostados tan ricos :-D

Exactamente usamos una mezcla de maderas desde nueva hasta unos 4-5 años de edad.

De entrada le encuentro algo cerrado. Este vino tiene que encerrar más expresión olfativa. Aireado, se manifiestan con nitidez y con buena intensidad frutas negras y rojas en sazón. Presenciales notas de su permanencia en barrica en forma de vainilla y leves ahumados. Notas balsámicas y de pimienta negra. Y a vino(cosa muy importante).

Y a mi, Sr. Voltaire. La perdiz estofada se va a poner muy contenta.

A mi el regaliz me ha venido ahora...y todo de golpe....