Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019

A eEsta fase estaba deseando llegar, yaque elvinoiba a peder su temperatura. En boca se presenta suave, pero espeso,, frutal, algo especiado y su alta graduación se nota  sutilmente.

Parece que esa tinaja, más que aportar, ha restado el maderazo que le podía dar la barrica.

Me juego una botella con vosotros que tiene arrestos para crecer y evolucionar, tranquilamente. Hay una buena materia prima y una elaboración limpia para que el vino no se oxide y sepa no perder su carga frutal...

Buenas tardes a todos. Perdón por el retraso (problemas de agenda, como los MInistros).

Dejó la gustativa y ya completaré.

Predominio de fruta negra, fondo balsámicos, trazas licoroso, notas de cacao. Tanino firme. Algo secante, un punto de astringencia. El alcohol se nota. Falta botella y aire (está recien abierto). Lo esparaba algo más goloso.

La variedad es tendente al paso del tiempo, descubres matices insospechados y más centrados al terruño, tanto a la tierra como al clima. Un saludo. 

En boca su mejor virtud es la frescura, pese a la potencia entra facil, muy buena acidez, con buena carga frutal y la crianza en un plano inferior, algo calido, taninos marcados, notas vegetales, creo que le falta tiempo en botella para afinarse, pero promete.

Aceptado 😬

Todo sea por quedar y conocernos!!!!!

El vino está para beberlo ya , pero puede beberse en 2 años y con los taninos acidez que tiene, quizá nos encontremos con un poco más de sedosidad. No creo que el vino esté elaborado para envejecimiento y guarda larga. 

A mi personalmente, me ha gustado mucho y a mi compañera de cata también.

Fruta, acidez, taninos, maloláctica y longitud e intensidad.

Las notas vegetales demuestran su juventud, pero coincido en que promete.

En este punto la pimienta negra y el laurel empiezan a ganar peso, pero la madera está muy controlada.

Que facilón eres !!!

Hola Pepe, que tal?.

Coincido

Yo a ciegas en nariz y al principio igual sí porque he notado esas notas con mucha claridad...tengo el recuerdo de vinos con crianzas en ánforas y demás algo recientes...Pero ahora esas notas se me han diluido en un mar de fruta y cuero....En boca ya te digo que no...

En boca refleja perfectamente lo que intuíamos en la fase olfativa. Un gran equilibrio de la fruta y la crianza .

Es un vino que  a pesar de su importante estructura y cuerpo y de su calidez, resulta fresco, frutal y, gracias a su tanino tan pulido, de paso suave y placentero.

Es más bien seco, lo que facilitará mucho su armonía en la gastronomía, sápido, con un toque amargoso que le da profundidad y amplitud y con un final de boca de media persistencia.

Buenas noches a todos y muchas gracias a todos por este ratito. Mucha gracias a Verema y a la bodega por darnos la oportunidad de compartir esta cata. Y gracias a Jose Hidalgo por su presentación y por su trabajo con este vino.
Saludos

Ya me conoces 😁

Y buen preámbulo para este finde la cata de hoy!!!!