Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019

El vino tiene buenas hechuras. Es graso y envolvente. Tiene estructura. Falta un poco de integración de la parte tánica. Será interesante volverlo a catar más adelante. Sale ese retro frutal. 

Ya lo comentaba José Hidalgo en la presentación, que está para beber pero 3-4 añitos en botella seguro que los aguanta bien...

Sí que le he encontrado notas salinas, pero menos de frutos secos salados.

Coincido en muchas cosas contigo, sobre todo en la calidad.

Yo te aseguro que no.

Pues creo que esos añitos le irán de fábula

Buenas entrada, aunque se nos fuerte
El tema de tinaja, lo noté más a nivel olfativo, pero el gusto que deja cierta frescura con el tiempo

Si se llega a notar algo mineral, imagino que la característica de tinaja.

Me sabe a fruta roja madura.

No obtengo las notas minerales que suele dar la tinaja a otros vinos, pero la madera me parece justa y adecuada.

Totalmente de acuerdo, pueden llegar mejores sensaciones con paciencia

En boca de entrada, una viva acidez¿Será mi botella?. Me ha desequilibrado. Con los taninos muy presentes y por domar. Muy frutal, cierta elegancia, nada pesado, ligero monte bajo, mineral, balsámico y con volumen. Te llena muy satisfactóriamente la boca. Necesita mucha más botella para que se dome y al tener 14,5º y algo más de alcohol, tendrá buena y larga vejez para una monastrell. Con una acidez muy presente y con la madera de su crianza sin destacar. ¡Manda su fresca fruta roja!. Frutal, tánico, fresco y ácido paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.

Totalmente, de acuerdo....habrá que probarlo dentro de dos años...aunque igual le has dado mucho tiempo...

No en mi caso. Y menos a ciegas, sin saber la añada.

Completamente de acuerdo con tus apreciaciones. Saludos

Hemos abierto también el hilo para comentar con qué os parece que armoniza el vino y también con qué lo estáis tomando https://www.verema.com/catas_virtuales/ceramic-monastrell-by-pepe-hidalgo-2019/temas/1568751-armonias-vino?page=1

Eso es lo bueno de un vino que teniendo grado alcoholico no se note.

Es un vino rico, fino, complejo, buena estructura, pide beberlo y esta para hacerlo.