Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019

Yo tampoco lo veo de mucha guarda. Pero tiempo al tiempo.

Buen peso frutal con carga, sabroso, raza y estilo. Es cierto que se deja disfrutar pero lo mejor está por llegar, no lo digo a mal, es un 19 y el terruño de la Algeña.

Muy complejo, como en nariz. Siguen notándose esa fruta roja madura, balsámico, con taninos aterciopelados y hasta diría que algo dulces. La acidez muy marcada, para mi muy buena, enmascarando muy bien los 14,5º. Una entrada en boca muy elegante y que te invita a seguir bebiendo.

Pero no son cargantes, es lo bueno

Boca algo más modesta que la nariz. Entrada alegre y fresca. Acidez. Taninos poco envolventes. Pulidos. El alto grado alcohólico está domado. Punto de amargor, no sé si buscado gastronómicamente, o resultado de incluir raspón. Pero es un rico Monastrell que se sale de la tipicidad. No tiene la pesadez empalagosa de la higuera. Es más fresco y alegre para acompañar la comida.

Creo que el vino está buenísimo desde su inicio....

Seco, con acidez medio+, taninos medio+, algo terrosos, secantes, pero jugosos. Mucha fruta roja y negra, mora, cereza, arándano, fruto secoS ( cacahuetes salados), nueces. Alcohol medio+ muy bien integrado.

Intensidad media+, longitud media+, con cuerpo medio.

Muy afrutado en boca, joven, con muy buena calidad.

Todavía por equilibrarse un poco más, es joven, pero apunta maneras. Se puede beber ya, y mejorará con 2 años.

NOTA 94+/100

Tampoco noto tanto grado alcohólico como declara (en el zoom decían que incluso era casi 15) y eso creo que es bueno.

Coincido completamente contigo.

Me parece cálido y fresco a la vez. Por un lado, taninos bien presentes e incluso algo rasposo y astringente (creo que en un año el vino se beberá aun mejor); por el otro lado, buena acidez y frescura.

Es un vino muy interesante que ya ha evolucionado en la copa y que seguramente evolucionará también muy bien en los próximos años. 

En 3-4 añitos debería estar al querer. Pero, como dices, no sé si tendrá mucha guarda

largo y que te hace salivar...es un vino con peso en boca, con estructura pero con la frescura necesaria para que ese peso no sea plomizo y te deje al final ese ligero amargor que te pide otro sorbo...

En boca tiene una entrada fresca, con finura, taninos agradables, buena acidez...

No se cuanto lleva en botella (6 meses aprox???) Estoy segura que le iría bien más tiempo de botella para terminar de afinarse.

Tiene una boca muy personal, y la monastrell es una variedad que ya de por si tiene bastante tanino, así que los 11 meses de roble nuevo, a pesar de haberse dulcificado con su maduración en tinaja, bajo  mi punto de vista necesitan más botella para llegar a mejor puerto (que ya es bueno, pero para mejorarlo ;)

Si no lo supiéramos, ¿seríais capaces de detectar ese afinado en tinaja?
Yo ya os avanzo que no  :o

Un buen ataque en boca con un tanino domado que lo hace aterciopelado, más amplio que largo, notas de mineralidad que le apota la tinaja, tostado muy sutil que lo hace elegante en boca, algo balsamico. En su conjunto me parece que hay un gran trabajo en sus dos crianzas de bodega y la tercera crianza en botella lo va a terminar de afinar aún más.