Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Conozco muy poco esta variedad, pero hoy me he dado un buen baño de bobal. Este tinto me ha gustado mucho, y me ha sorprendido.
Como tinto, creo que es bastante todo-terreno. Desde una paella de carnes a un estofado, pasado por cualquier carne a la plancha o a la brasa o por un guiso de cuchara, todo me pega.
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de SwinswordTotalmente de acuerdo, le diremos al señor Vicente (Gandía) que nos guarde en su botellero una cajita para ir viendo evolución!!!
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de Arrutzi_Najerayeah!
Javier Azcona Fabón
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de Otilio HaroSi que tiene ese toque cítrico, fresco y naranjero.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de Joaquin1965Gracias Joaquín por tu participación y recomendaciones... Buenas noches!
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de SwinswordSin duda está en ello, incluso a lo largo de la noche y mañana, redondee ese pequeño toque, nada reseñable por otro lado.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de Javier AzconaEstá bien compensada esa calidez de mediterránea con la frescura y la jugosidad que aporta la fruta...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Ver mensaje de LovecftMe está gustando.... tendremos que rehacer nuestra quiniela :-D
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
El vino tiene buenas intenciones...pero para mi gusto está muy verde todavía. Le falta pulirse en botella ya que durante todo el recorrido está muy secante, pero el final es polvoriento y agarrado.
A su favor, la viveza de sus frutas, el punto de salinidad y de frescor en boca, y una acidez muy marcada.
Sería genial poderlo probar otra vez dentro de unos 10 meses o un poco más, y comparar.
Muchas gracias a la bodega y a Pepe Hidalgo por su disponibilidad, y al equipo de Verema por hacer posible estos encuentros tan fantásticos.
Hoy me despido pronto, un saludo para todos.
Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
Han logrado domar el excesivo brío y carácter asalvajado de la variedad Bobal, sin tener que utilizar exceso de crianza, lo que agredece por mantener el peso de fruta de esta variedad.
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