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¿Maridaje, Alianza o Armonía? o lo llamamos placer

A veces se llenan líneas y líneas en web's, revistas, blogs y demás medios de comunicación, hablando del término maridaje y su significado real. A veces pienso que la mayoría sirve de relleno cuando no existe la autenticidad, porque se emplee el término que se emplee, lo importante es saber como disfrutar y saber como hacer disfrutar a los demás con cada plato, cada vino y la combinación de ambas.

Como precursores del noble arte de Vino y plato o más bien lo que desde siempre se ha llamado “un vino que le vaya bien al plato”, hoy día un concepto más pulido y nombrado como maridaje, alianza o Armonía.

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El mejor maridaje para el champagne...

hoy al fin han caído los huevos fritos (de gallina en libertad, que uno es muy ecologista) con patatas y unos choricillos del pueblo que me quedaban por ahí. Hemos quedado como...

Alimentaria 2012: Tardes Afterwork en el IVDP-Oporto

El lunes y jueves de Alimentaria, a las 16:30 horas en el stand del IVDP, se ofreció una degustación de Oportos, muy bien acompañados de plumiers de 6 onzas de chocolates...

Sobre Viña Tondonia blanco Reserva 1991

Andaba tentado con este vino y al final acabo de hacerme con dos botellas y me surgen ciertas dudas al respecto: 1º Temperatura de servicio 2º Maridaje idóneo 3º Decantación sí...


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