Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

119 respuestas
    #2
    Preñator

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    En boca, como ocurre con su hermano rosado/blanco, me parece mucho mejor. Entrada muy agradable, amplia, con paso suave pero remarcado por taninos de astringencia importante pero muy agradable, buena acidez, frescura, fruta mas roja en boca que en nariz, donde era mas negra, final suave. Persistencia media.

    #3
    salva_26

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    Su entrada en boca es muy agradable, se aprecia claramente la fruta roja, frambuesa, con una buena tanicidad y acidez adecuada, paso de boca largo, y retrogusto muy frutal, es un vino cálido y cremoso

     

    #4
    Preñator

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    En boca si que se aprecia la madera, algún toque balsámico en el retrogusto, recuerdos a regaliz, cierta complejidad, elegancia, estructura y equilibrio. Está rico.

    #5
    Preñator

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    Para un plato al ajillo de conejo, para un estofado, carrillada, un pollo al ajillo, un arroz de verduras....

    #6
    salva_26

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    Para mi, este vino iría perfecto con unas chuletillas a la parrilla

    #7
    P_Prades

    Re: Fase Gustativa y armonia del vino: Bobal Negro 2018

    En ataque presenta buena potencia, graso y con un paso de boca majestuoso lleno de fruta

    #8
    Arrutzi_Najera

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    En boca sigue la senda marcada por la nariz, es frutal, sedoso, aunque el tanino se agarra de forma noble lo cual se agradece. La acidez trabaja para tramar tanta golosura, lo paladeas y hace que sea más grácil, incluso invita al siguiente trago.   

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    #9
    Jcarlosjimenez2

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    Buena entrada, untuoso, goloso, un pelín secante, ligero toque a vainilla, buena acidez y un postgusto agradable y largo.

    Preparaos para ver con qué plato acompañarías este vinazo! Estoy a punto

    #11
    P_Prades

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    Destaca su excelente acidez que le aporta frescura y longitud y su elegante tanicidad que lo dota de buena estructura, todo ello en perfecta conjunción 

    #12
    Tricbm

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    En boca lo noto goloso, con un punto seco, astringencia cuidada, toque adecuado de barrica y puntos frescos. 

    Dado que vivo por la zona conquense... lo acompañaría de un buen queso manchego y algo de carne de ciervo, combinación perfecta. 

    #14
    Diego Ibañez

    Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018

    Es un vino fresco y untuoso, con un tanino presente pero agradable. Está bien equilibrado.

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