Re: Fase Gustativa y armonías del vino: Bobal Negro 2018
El vino tiene buenas intenciones...pero para mi gusto está muy verde todavía. Le falta pulirse en botella ya que durante todo el recorrido está muy secante, pero el final es polvoriento y agarrado.
A su favor, la viveza de sus frutas, el punto de salinidad y de frescor en boca, y una acidez muy marcada.
Sería genial poderlo probar otra vez dentro de unos 10 meses o un poco más, y comparar.
Muchas gracias a la bodega y a Pepe Hidalgo por su disponibilidad, y al equipo de Verema por hacer posible estos encuentros tan fantásticos.
Hoy me despido pronto, un saludo para todos.