Peña El Sarmiento

Quinta cata mensual 2006

Un paseo por el nuevo mundo… para finalizar en el viejo.

El pasado jueves 25 de mayo de 2006 fue el día elegido para realizar nuestra cata mensual, dedicada los vinos del nuevo mundo. Tras echar un vistazo y recordar nuestras últimas catas temáticas (tintos de Borgoña 1er Cru, vinos tradicionales andaluces, blancos de la Alsacia, Champagne, blancos de Borgoña, tintos de Burdeos de clase media, etc…), pensamos que era el momento de tomar el pulso a los vinos del nuevo mundo y a través de una cata genérica, poder evaluar cómo se está trabajando el vino por aquellos lares.

No hace muchos días preguntaba nuestro compañero Iñaki (IGLegorburu) en el foro de debate sobre la adaptación de las variedades foráneas en España y sobre la idoneidad de vinificar éstas variedades en vez de nuestras autóctonas. El nuevo mundo es sin duda el ejemplo de cómo las variedades internacionales (sobre todo francesas, también españolas o italianas) han triunfado y se ha adaptado fuera de su país, llegando incluso a dar mejores resultados que en su origen. Me vienen a la cabeza los casos de la Tannat en Uruguay, la Malbec en Argentina, la Zinfandiel en California o la Carmenère en Chile.

En nuestra cata nos hemos ceñido sólo a las variedades francesas y como veremos posteriormente, resultó muy interesante y las conclusiones bastante sorprendentes. En un principio estaban programados 9 vinos, sin embargo y debido a las múltiples ausencias –sólo estuvimos la mitad de los integrantes del grupo-, al final se cataron 6, 3 blancos y 3 tintos en modalidad ciega, con representantes de la mayoría de países que forman el “núcleo duro” de la viticultura del nuevo mundo. Ha sido una selección muy genérica, pero pensamos que era lo mejor en una primera aproximación. Más adelante se intentarán hacer catas más específicas de países o zonas.

Vamos a echar un vistazo a la lista de vinos catados y la conclusión sobre ellos:

BLANCOS

- Mondavi Private Selection Chardonnay 2001 (USA)
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14539

Gama media de vinos de Robert Mondavi. Viñas de la costa central, condados de Monterrey y Santa Bárbara. Ligeramente evolucionado y plano.

- Kumeu River Chardonnay 1997 (Nueva Zelanda)
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14540

Prestigiosa bodega neozelandesa que elabora el más puro estilo borgoñón, algo realmente complicado en Auckland. Este 97 estaba ya en su límite de evolución, iba ya decayendo, pero es muy elegante y fino. Muy bien elaborado, ahora las añadas del 99 al 2001 pueden estar magníficas.











- Rosemount Estate Chardonnay Reserva 1998 (Australia)
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14541

De una de las más grandes bodegas de Australia, este Chardonnay pertenece a su gama alta de vinos. De estilo glicérico y potente, bastante bueno. Madera presente.

TINTOS

- Marimar Pinot Noir 2001 (USA)
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=13097

Vinificado del viñedo Don Miguel, de 12 ha. en Russian River Valley, condado de Sonoma. Muy poco varietal, imposible adivinar su origen en cata ciega. Su fama y precio están por encima de lo que ofrece.

- Caballo Loco Reserva Nº 6 (Chile)
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14542

Un tinto de ensamblaje de cepas y añadas, uno de los más prestigiosos vinos chilenos. Muy bien hecho, un auténtico vino de autor. Recomendable.

- Penfolds Bin 389 Cabernet / Shiraz 2001 (Australia)
http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14543

Vino de gama media de la más famosa bodega australiana, es conocido como “Baby Grange” o “Poor man´s Grange” debido a que envejece en las barricas de segundo uso que han contenido el Grange. Con todo el carácter de los grandes tintos australianos y a buen precio. Un gran vino.


Como vemos, en los blancos nos gustó más el Rosemount y muy cerca el Kumeu River. Y en los tintos, nos gustó mucho el Penfolds y casi a su mismo nivel, el Caballo Loco. La decepción vino de los USA, flojito nivel en estas gamas medias.

La puesta en escena corrió a cargo de las Bodegas Santa Cecilia, los cuales una vez más, volvieron a hacer su trabajo con gran dedicación y profesionalidad. Como siempre nuestro agradecimiento por cedernos sus instalaciones y ponernos las cosas muy sencillas. Además y como siempre, terminamos la cata tomando unos ibéricos y un excelente atún en conserva con los vinos.




Pero como es habitual, no nos conformamos con la cata en sí, y tras sólo una deserción, los cuatro que quedamos nos fuimos a la cercana taberna “Asturianos” donde nos olvidamos del nuevo mundo y volvimos al viejo.

Tomamos un excelente Champagne Gimmonet 1er Cru Fleuron del 99 (http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=13517) con unas sardinas marinadas, especialidad de la casa. Gran champagne, con toda la finura y el carácter de ésta “maison”, especializada en Blanc de Blancs.

Una vez terminada la botella y sin ganas de retirarnos, nos fuimos a casa de uno de los integrantes de la peña, sí ese que tiene la cava “Liebherr” llena de tesoros.
Y abrimos y disfrutamos de dos de ellos. Primero un Savigny-les-Beune Vielles Vignes del 2000 del Domaine Marechal (http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=14544), de iniciales aromas animales que fueron tornando a ese toque especiado, terroso y con esa inconfundible fruta roja que nos dice: soy de Borgoña. Esto si que es una Pinot Noir con clase y un vino con personalidad.
Pero la botella nos supo a poco y nuestro anfitrión abrió el que fue con toda probabilidad el vino sorpresa de la noche: un excelente Sierra du Sud del 2001, del Domaine Gramenon (http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=2252).
Una Syrah del Ródano sur de libro. Esos aromas florales, violetas, aceitunas negras, tapenade. Ese paso por boca suave y profundo. Vaya vino amigos, encima su precio es imbatible, ya que cuesta en torno a los 15 Euros. El problema es encontrarlo, claro. En cuanto llega una partida se agota en poco tiempo. Lógico.

Y para finalizar, aprovechando que mi casa está justo al lado, me bajé a por un buen vino dulce. Elegí un Tokaji Disznoko 5 puttonyos del 98 (http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=12250).
Gran vino, señores. Quizá estos “5 puttonyos” son los Tokaji más equilibrados entre dulzura y acidez.

Está claro que en el nuevo mundo se están haciendo bien las cosas, en no muchos años han progresado y ya elaboran excelentes vinos, quizá en Australia es donde se han conseguido las mejores RCP, pero está claro también que éste, nuestro viejo mundo, es la cuna del vino y el lugar donde se hacen y se seguirán por el momento elaborando los mejores.

Y es que la experiencia es un grado.

Un saludo y hasta la próxima cata,
Eugenio Sáenz (EuSaenz)

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