Magnífica cata realizada en Espai Vínic del Celler Vallés de Castelldefels, dirigida por la mismísima hija de Marimar Torres, Cristina que sigue el legado familiar.

Color rojo rubí – amarronado, se presenta algo reducido al principio, mucha sensación de madurez que se marcha dadndo paso a más frescura a medida que se oxigena, sensaciones de hojarasca y animal, algo de agua estancada, flor marchita, que van dando paso a una fruta más fresca, en boca muy elegante y fino, muy buen recorrido, pura seda, con la acidez algo justa aunque aún con recorrido.

Color rubi sin ribete. Espejo limpio con capa media. lagrima fina , elegante y larga que no tinta la copa.
Nariz de intensidad media con mucha madera sobre fondo de frutas rojas. Posteriormente aperecen especies (pimienta negra) con algo de ahumados, cuero, pero siempre predominando la madera.
Buen ataque en boca, con cuerpo medio, pero el final es muy seco, amargoso y con notable sabor a barrica. Postguto medio.

Color rubí oscuro,cos destellos rosa-teja en el menisco.En nariz,muestra aromas de fresas,sandia,caramelo de fresa y flores.En boca,se muestra fino,elegante y femenino,un taníno presente aún,pero bastante pulído,muy buena acidez y un final largo con recuerdos de fresas.

Rojo rubí ligeramente apagado, menisco teja y una mínima turbiedad.
Nariz de mediana intensidad y carácter terciario. Especiado, mucha pimienta negra y algo de clavo. Ligera evolución. Deja algo de ciruelas maduras.
En boca tiene buena acidez, pero el final es algo dulzón. Se bebe muy bien, el tanino está muy bien pulido, pero le falta algo. Poco varietal, casi imposible adivinar que es un Pinot en cata ciega. Correcto e incluso bueno, pero la fama y el precio (27 Euros) están un poco por encima del vino.

Un vino maravilloso. Aromas a fresa negra, a cherry y especias. En boca suave respaldado por unos taninos que rescuardan la fruta que es abundante. Un vino muy dificil de olvidar y facil de recordar. Extremadamente elegante, fino. Es una maravilla ahora y luego será la gloria. Más es dificil no cedre ante el ahora. El mejor pinot en toda California.