Yllera 2005 “25 Aniversario”
Castilla/león y sus 30 Años de Reconversión Vinícola
Muy pocas comarcas vinícolas pueden presumir de rentabilizar todo el esfuerzo realizado sobre el trabajo agrario vendiendo casi la totalidad de sus productos. Castilla/León esta ante su 30 aniversario de ser una clasificación catalogada o reconocida, no es una denominación muy escueta o concreta ya que la componen casi una docena de denominaciones de origen; Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro, Bierzo… tuvieron que pasar varios años para que se pudiesen “globalizar” todas las comarcas y así poder elaborar vinos tintos en zonas como por ejemplo Rueda, por lo que se apoyaban en una catalalogación como Castilla/León. La comarca ha evolucionado de forma acertada, como cuando se pasó a la disposición del viñedo en espaldera, junto con el minucioso trato a la viña que con variedades como la blanca de albillo, tempranillo, verdejo, sauvignon blanc, viura etc, se ha conseguido el reconocimiento de los vinos de Castilla/León como un enclave tradicional, donde va quedando atrás el trabajo de sus antepasados con sus depósitos de hormigón que más tarde pasaron a depósitos de acero inoxidable, dándole una significativa evolución en la maquinaria para la elaboración bajo la supervisión técnica especializada, con un gran número de ingenieros agrónomos que abogan por el trato y calidad que demandan los grandes vinos.
La familia González Yllera, que actualmente regenta su 6ª generación de viticultores y bodegueros, junto al enólogo riojano Ramón Martínez Palacios son los propietarios del Grupo YLLERA. Asentada en 3 zonas distintas, así como en la Ribera del Duero que fuecomprada en 1986 donde se elaboran magníficos vinos tintos, de corte moderno, elegante y sofisticado como Bracamonte (Reserva, Crianza y Roble), Viña del Val y Boada .Otra monumental bodega subterranea de 20 metros de profundidad construida en el siglo XIV que actualmente alberga el espectacular dormitorio de botellas de los tintos reservas y del vino espumoso Cantosan y donde además hay un esplendido comedor a 15 metros bajo el suelo para amigos y clientes. Y finalmente Una modernísima bodega en la D.O. Rueda , donde se elaboran los afamados vinos blancos de uva verdejo como el Viña Cantosan, Tierra Buena y el vino estrella de la casa: el TintoYllera.
Yllera 2005 “25 Aniversario”
Un vino único, que nunca más se volverá ha hacer ya que se elaboró con motivo de su 25 aniversario. Todo el mejor esfuerzo para seguir la línea de sus grandes vinos carnosos y sustancialmente opulentos. Con su abanderada tempranillo como bastión principal de su composición varietal, de las cuales se han escogido las más antiguas que van desde los 80 a los 120 años de antigüedad. El periodo de crianza se realizó con 13 meses en barrica y 12 meses en depósito de madera francesa 100% nueva de grano extrafino. El periodo de reducción para la conjunción de sus características organolépticas en el botellero fue de 12 meses. Sus virtudes se muestran definidas en la cata de bodega con un color picota muy profundo con reflejos violetas, con lágrima abundante y teñida. Elegantes perfumes a frutillos negros muy maduros, especias, notas licorosas, aromas torrefactos, cacao y toffe.. Gran conjunción fruta/madera en boca. Taninos muy presentes, pero magníficamente sedosos. El retrogusto es cálido, intenso, con notas minerales (grafito..), fruta roja y negra muy madura, y tostados ligeros. La presentación no es para menos ya que viene en estuche personal muy elegantemente vestido para la ocasión, dejando una buena imagen como artículo para regalo o como de esos vinos que se guardan para un buen momento. Y quien sabe quizá en nuestro restaurante preferido (Bodega Bellavista), pues el precio entra dentro de lo casi permitido moralmente.
En la actualidad el grupo pretende expandir sus empresas en la D. O. Toro; estando en proyecto nuevas ampliaciones a otras zonas como Rioja, Argentina, etc.).