Cuentos al Vino

Vaivén lo mío, curioso viaje por vidueños, pagos tardíos empinaos, pendientes pizarrosas y lagares de ese famoso mountain. Popular y apreciada, cosmopolita, de bondad y una pizca merdellona, Málaga se clava hondo, ocupa momentos recónditos e íntimos en el corazón de uno. Acusaciones, fundadas todas en el recuerdo del sabor, amalgama y ensamblaje de vino dulce, vino seco, vino tierno, vino

Entre semana y a diario, me dedico a recuperar la sencillez de mis sabores y de mis prontos culinarios. En la sencillez se halla mi instinto básico, el que me lleva a la mesa, intermedio y remedio agradecido entre labores, deberes y demás compromisos. En la sencillez encuentro el equilibrio que me mantiene lejos de ingredientes delicados y bien considerados, la sencillez es hoy mi menester que

Diario asíncrono y mudo es mi memoria que rebota, retrocede y remonta. Ni caso a los que me han querido conocer y que con vigor se han pronunciado: - Ruego seas menos tímida, señorita. De timidez y señorías poco, y en este preciso momento del domingo, ruego cierres la boca y los ojos y me acompañes al cuento de hoy. Ingredientes Un kilo de caballas frescas, medio litro de sherry vinegar, una

Tú, que te conozco, relacionas a menudo una voz sugestiva con unos ojos marrones, radiantes; un film británico con el olor a palomitas; un libro largo y de volumen con tu escapatoria más reciente; un vinho verde, y más que joven, con esa despedida que aún no has asumido; un gin fizz con tu tendencia a mezclar bebidas gratas a tu paladar, bajo el techo del Chicote. Periódicamente relacionas una

Tú y yo, en plena temporada de recogida de frutos que están en todo su esplendor y riqueza. Una buena primavera que se precipita en declararse por las cuestas axárquicas. Yo me encuentro en el filo de una navaja malgastada, mientras tú te estás sirviendo otra copa de licor de nísperos. Todo fruto que contenga azúcar genera alcohol y por orden sucesivo a mí dichos licores me generan malestar

Ingredientes de la felicidad 2 perdices, 250gr de caracoles, Arroz bomba 1 taza, 3 dientes de ajo, 150 gr de judías verdes y judiones o garrofón, Tomillo, Una hoja de laurel, 3 cucharadas de oloroso, Azafrán, unas tiras de pimiento rojo asado, Aceite de oliva virgen No recuerdo ningún plato en especial que me haya acompañado el día de mi santo. Tampoco recuerdo festejos o alguna acción

La ruta del caracol, parte II. ¨Vendimiador¨, acuarela 35x50, de Maria Elizabeth Cantini Sus dos parpados gradualmente han estado sellando su vista, separando su mente de la infinidad de posibilidades que se desplegarían delante de él, tras haber decidido llegar hasta el sur, para encontrar lo que con locura sobrada buscaba. Lorenzo está viendo a su padre agachado y tan entregado a lo que

Nota: En nuevas aventuras me meto hoy, tengo una lucha constante entre el norte y el sur, dos puntos que refuerzan más el sentido bipolar que desde pequeña me define. Considero que me adapto pronto y bien a las nuevas circunstancias y paisajes, sin embargo es un proceso doloroso arrancar mis raíces jóvenes pero resistentes a cualquier cambio, por muy positivo que sea. Desde que mi ausencia por

A mi yaya paterna. Me dedico hoy a repasar las escasas recetas de repostería que, paseando por la cocina, intenté elaborar. Una gelatina bastante triste de fresas con yogur y fruta fresca que apenas llega a cuajar. Fracasados bizcochos y cantidades de harina, azúcar y mantequilla sacrificados a una aspiración pastelera casi inexistente. Galletas amorfas e indefinidas que llegaron hasta Ronda[1

Hoy vuelvo de Segovia después de un día lleno de olores a asado delicioso y dulces exquisitos. Comparto viaje, coche, ganas, apetito y humor con gente afín. De camino penetramos nieblas y nubosidades que nos prohíben decidir destino y a 30km está Segovia y así que ¿Por qué no? (Navacerrada y Miraflores hoy se resisten y se esconden tras cruces que no se ven, tras señalizaciones de