Amarillo verdoso.

Afrutado con un sabor potente incluso llegando a ser ligeramente picante. Un aceite diferente y muy complejo. Un gran aceite.

Como el “high quality” el embalaje estupendo que da una imagen de alta calidad y mucha presencia.

Color amarillo verde bonito, limpio , brillante y apetecible.

En nariz impresiona, hierbas, plantas de huerta y tomates. Algo de fruta. Aromático.

En boca rico, rico. Sedoso, muchos sabores, fruta, tomates no maduros. Con un final algo picante. Largo.

Un aceite muy , muy bien hecho.

VISUAL: precioso como sus hermanos, amarillo con pinceladas verdosas muy brillante y limpio, nuevamente me vuelve a enamorar por el color.
NARIZ: Aqui ya empieza a distinguirse de su compañero de virtual, mas intensidad a hierba verde con mezcla de frutas dulces tal vez algo de melocotones pero sobretodo a tomate mucho tomate.
BOCA: Paso amplio muy untoso y algo amargo, toques de picor en su final. Excelente longitud.
En definitiva otra de las maravillas de esta casa, tal vez mas aceite que el Extra Virgen “De Pago” Masia El Altet (High Quality) 2009, pero menos epecial

Visual, amarillo verdoso. Muy limpio y brillante. Se aprecia lento y denso en el movimiento en copa, lo cual hace presagiar la untuosidad que nos encontraremos en boca.

En nariz, tiene una alta intensidad, en la que nos encontramos un primera plano inicial de notas de corazón de tomate, con recuerdos de aceituna en preenvero recién molturada. Apuntes de hoja y tallo de alcachofa, sobre un fondo de plátano verde. Recuerda en su evolución en la copa a una macedonia de frutas, por la presencia de plátano, pero también quizás de manzana y algún fondo de naranja. Notas maduras, profundas, se combinan a la perfección con los arpegios más refrescantes de la clorofila y los aromas intensos del alcaucil.

En boca, destaca por su densidad, su textura aterciopelada y untuosa. Muy sabroso, intenso, con intensidad en las notas amargosas y picantes, pero equilibrado con el conjunto de sensaciones frutales de la nariz y la boca. Maduro, a la vez que fresco. Final de muy buena longitud, que deja sensaciones amargas y picantes en garganta, con un largo recuerdo de plátano, clorofila y tallo verde de alcachofa.

Siendo un aceite de altísimo nivel, reconozco que me gusta más su hermano "High Quality". Es sólo cuestión de gustos y estilos, aunque rindiéndome siempre ante la enorme calidad de estos maravillosos aceites.

Color verde amarillento, con predominio del verde, brillante y limpio( me entusiasma el color de los aceites de esta firma, pena que el color en los aceites no se valore).

En nariz hierba verde recien cortada con humedad de fondo, tomate verde, mejor muy verde, con manzana verde tambien y quizas algun detalle de platano.

En boca me predomina el tomate verde, con algo de trufa, frutado de aceituna y detalles picantes y casi nada de amargor. En conjunto suave y agradable pero con mucha personalidad.

Fase final larga pero con menos fuerza y tiempo que su hermano mayor.

Lo he tomado con unas anchoas cantabras de "las de antes", con las que ha casado perfectamente "sin materse" y si complementandose.

Amarillo verdoso, brillante, menisco esmeralda. Nariz intensísima y muy compleja, fresca, notas de hierba fresca por la mañana, cardo silvestre, tomatera, tomates cortados, huerta mediterránea, notas de higuera, aromas de plátano. Cuando dejo la nariz durante varios segundo dentro la copa y cierro los ojos, empiezo a procesar todo ese panel aromático que tiene me vienen a la memoria esos aromas de los paseos por en el campo mediterráneo en un día soleado de primavera, esos aromas que se entremezclar, la hierba fresca, los aromas de tomillos, romeros….. Me impresiona como los aromas te pueden traer tantos recuerdos. En boca empieza siendo dulce, cremoso, frutoso, para pasar luego por unos toques amargos que son puras aceitunas verdes rotas (olives trencaes) perfectamente aliñadas tan típicas de la zona donde nace este aceite, para finalizar aparece un fino y elegante toque picante que otra vez mas me devuelve a la huerta mediterránea, a esas rucas (rúcola) silvestres que crecen por nuestros campos. Muy, muy destacable es la persistencia en boca, es muy largo, en el retrogusto son muy llamativas las notas de alcachofa y plátano.

Estoy ante el mejor aceite que jamás he probado. Sintiéndome como me siento mediterráneo, creo que este aceite es la mejor expresión de lo que es un aceite mediterráneo.

Jorge, lo siento no le puedo poner un 10, pues la perfección absoluta está reserva a Dios. Veo difícil que te puedas superar. ¡¡Enhorabuena!!!!

Amarillo verdoso con destellos dorados

Primera impresión muy frutada, verde, hierba húmeda, fresca, rivera de río (orilla de río, juncos, piedra enverdecida por el paso del agua…). Tras este primer golpe aparece el plátano también con gran predominancia, tomates en menor intensidad, alcachofa fresca e incluso un sutil higo da la cara, huerta en la vega.

Entrada dulce que evoluciona a un amargor y picor con cierta intensidad, bien marcado, aromas a verdor,muy frutado, aceituna verde y su hoja, plátano muy pronunciado, tomate presente en menor medida.El amargor me recuerda a la alcachofa. Final muy largo con picor y amargor presentes de cierta potencia y recuerdos a kiwi y plátano.

Un aceite con personalidad, robusto, muy complejo, autóctono, inimitable, muestra de su tierra

Amarillo verdoso brillante. La nariz es muy intensa, es expresiva y tiene excelente definición, destacan las notas vegetales, con toques de cesped recién cortado, olivas verdes picadas, corazón de alcachofa, algún recuerdo a tomate y a tallo de tomatera, y en el fondo con un carácter más dulce, con algo de plátano. En boca resulta dulce en el ataque, con un paso frutado, equilibrado, muy sedoso que acaba con atractivos matices amargos y un sutil final picante. Excelente presencia.
Lo tomé con una rebanada de pan rústico, sobre lleva una fina rodaja de tomate del Perelló, una pizca de orégano y otra de sal Maldón.... ¡Magnífico!