Bueno, bueno, muy bueno y distinto

Color verde amarillento, con predominio del verde, brillante y limpio( me entusiasma el color de los aceites de esta firma, pena que el color en los aceites no se valore).

En nariz hierba verde recien cortada con humedad de fondo, tomate verde, mejor muy verde, con manzana verde tambien y quizas algun detalle de platano.

En boca me predomina el tomate verde, con algo de trufa, frutado de aceituna y detalles picantes y casi nada de amargor. En conjunto suave y agradable pero con mucha personalidad.

Fase final larga pero con menos fuerza y tiempo que su hermano mayor.

Lo he tomado con unas anchoas cantabras de "las de antes", con las que ha casado perfectamente "sin materse" y si complementandose.