Vino Jean Leon Cabernet Sauvignon 1983

Este vino demuestra que los vinos sencillos, en los cuales no se busca una extraccion y submaduracion extrema pueden hacernos disfrutar con el pasar del tiempo.
Se puede apreciar un color intenso con unos leves destellos tejas y buen brillo. Lo que si seria importante, es decantar el vino, ya que posee gran cantidad de posos.
La nariz es muy interesante, ya que podemos encontrar esos aromas verdes como ser el del pimiento, tambien hay un poco de regaliz negro.
En boca se comporta muy bien, con una buena entrada y una larga salida. Con toques balsamicos y pimienta verde. Muy facil de beber.
Un gran vino que solo podemos disfrutarlos en pocos restaurantes, como el de un amigo que es Txomin.

Impresionante evolución en el tiempo la de este Cabernet Sauvignon de la casa Jean Leon. Son 35 años hasta que deslizó su belleza a la copa....

En nariz nos muestra arandanos maduros y ciruelas, pimiento asado y notas minerales de carbón especiado sobre fondos de pimienta negra.
La boca muestra una grato equilibrio domado por el tiempo. Ciruela negra, mentoles, casis y fino cacao.

Espectacular tanto en copa como en nariz, y la postular elegancia de un bouquet irrepetible.

De capa media-alta, color rojo atejado y ribete teja.

En nariz, no hay mucha intensidad, y evidencia alguna nota de "volátil", no da para mucho más.

En boca, sí tiene cierta textura y estructura, correcta acidez y buena persistencia. No obstante, creo que esta botella no está a la altura de lo que debiera ser, una lástima pero ya se sabe que la suerte aquí es importante.

Abierto y servido.

Color picota de capal alta, con menisco muy pardo , despliega en nariz exquisitos aromas a frutos maduros, rojos sobre un extraordinario fondo de madera, de cedro, y otras balsámicas, eucaliptus en boca aparece la fruta y sobre todo se aprecia sabor a ceniza tostados son ricos los taninos en el paso largo equilibrado carnoso y complejo intenso retronasal, rico tras ese excelente final, me encantó, su precio muy bueno ya que a mi modo de ver sus casi 31 euros acreditan de sobre su adquisición totalmente recomendable, este es unto seguido es decir me sigo llevando un gran sorpreson con esta marca y los que el Bosocos ha catado hasta la fecha, este es muy bueno si señor.