| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Francescf |
Re: Con qué maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
Coincido con EuSaenz: una manzanilla o un fino, preferiblemente jóvenes. Algo os llegará ahí, ¿no? :-) |
- | 20/09/12 15:57 |
| Juanjosantos |
Re: Con qué maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
De nada :) Veo que te lo trabajas bien, ya nos contarás qué tal ha ido todo pongas el vino que pongas. Como te... |
- | 20/09/12 14:38 |
| EuSaenz |
Re: Con qué maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
¿Y no puede ser ninguno de los dos? Quiero decir, que para mí solo hay un vino en el mundo que aguante un auténtico... |
- | 20/09/12 09:09 |
| oscar4435 |
Re: Con qué maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
Yo soy un ignorante , en el tema vinos , así que , como soy un bebedor de blancos , me iría por el sauvignon , un... |
- | 20/09/12 08:31 |
| Comvinart |
Re: Con qué maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
Gracias por tu pronta respuesta. O estas de este lado del charco, o realmente madrugas para entrar a Verema. De... |
- | 20/09/12 05:48 |
| Juanjosantos |
Re: Con qué maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
Creo que ambas combinaciones pueden funcionar aunque opino que, quizás, la primera funcione mejor. El 100% Syrah... |
- | 20/09/12 05:22 |
| Comvinart |
Con qué vino maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
Estoy planeando un menu para una comida - maridaje con vinos. En esta ocasion son vinos catalanes, y uno de los... |
- | 20/09/12 02:11 |
| PedroCarroquino |
Re: Cata historica, Billecart Salmon
Pues yo a una cata así ya me apuntaba. Tengo prisa ya... |
- | 30/11/11 10:20 |
| Revy 66 |
Re: Cata historica, Billecart Salmon
Ese Elisabeth 99, es impactante, tiene un plus muy, pero que muy especial, ¿lo has comprado en Makro? :-)))))), es... |
- | 19/10/11 14:13 |
| EuSaenz |
Re: Cata historica, Billecart Salmon
Lo sé, lo sé, ya tengo preparada la horca a ver a quién “cuelgo” por aquí…por cierto, ya tengo el Elisabeth del 99, a... |
- | 19/10/11 09:23 |
| Revy 66 |
Re: Cata historica, Billecart Salmon
Pues Eugenio, si que es un precio muy, pero que muy considerable, pero un magnum entre varios colgaos, merece la pena... |
- | 19/10/11 09:20 |
| EuSaenz |
Re: Cata historica, Billecart Salmon
Anda, está por ahí el amigo Mario de Piñera, ya le preguntaré qué tal. Me comentó Joan Valencia lo de la cata pero me... |
- | 19/10/11 08:51 |
| Javier46 |
Re: Cata historica, Billecart Salmon
Pues eso......no comment |
- | 19/10/11 08:01 |
| Revy 66 |
Cata historica, Billecart Salmon
No Coment............Impresionante. Cata histórica de Billecart-Salmon y una maravilla del... |
- | 18/10/11 21:21 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
La verdad es que el juego visual entre el negro y el rojo es bastante espectacular, y el toque crocante muy adecuado... |
- | 09/09/11 09:53 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Pues muchas gracias, me pondré manos a la obra con esta original salsa. Saludos. |
- | 09/09/11 09:50 |
| Pablo Iñigo |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Si, te la he recomendado por eso, tiene un sabor ahumado y mineral (toque volcánico) y por eso encaja muy bien con... |
- | 08/09/11 13:48 |
| Garnatxito |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Más o menos sí, yo utilizo piña de bote.La textura o densidad se la vas dando tú según vayas viendo.Prueba en... |
- | 08/09/11 12:50 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Gracias , una receta mas a mi lista, me encantan estas combinaciones frescas y más aun para el verano. Al hilo de tu... |
- | 08/09/11 11:13 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Si , yo algunas veces le añado una vez servido un poco de sal maldon normal o ahumada, para conseguir ese punto... |
- | 08/09/11 11:04 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Vaya, vaya, esta si que es original, curiosa combinacion, ¿supongo que la piña que se utiliza es natural? y de... |
- | 08/09/11 11:02 |
| All I Oli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Éste es el resultado de Un Tatziqui de Salmón Marinado con queso de cabra: Naturalmente, el salmón que empleé en... |
- | 08/09/11 08:33 |
| Pablo Iñigo |
Re: Aderezos para salmón marinado.
quizas sea una tonteria pero... yo tengo una sal negra de hawaii y la verdad uno de los platos con los que encaja... |
- | 08/09/11 02:04 |
| Garnatxito |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Para el salmón ahumado : Mojo de piña:Un cuarto o medio ajo,según lo ajero que seas.Aceite de... |
- | 07/09/11 21:47 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
O.K. entendido, para el caso es lo mismo, jejeje. |
- | 06/09/11 18:50 |
| jose |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Mmmm... disculpa que igual ha sido un poco confuso el post. Esa es la receta de una salsa cremosa y agria, pero no es... |
- | 06/09/11 14:54 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Clasico pero bueno, yo tambien lo he preparado asi algunas veces, o con salsa tartara que son casi los mismos... |
- | 06/09/11 14:43 |
| Craticuli |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Gracias por lo detallado de la explicación y por la idéa, la pondre en practica y te cuento. Lo de la crema agria lo... |
- | 06/09/11 14:39 |
| Anubis7 |
Re: Aderezos para salmón marinado.
A ver que ideas dan los foreros... yo soy muy clasica y poco inventiva y solo lo como con los tipicos aderezos de... |
- | 06/09/11 12:59 |
| jose |
Re: Aderezos para salmón marinado.
Tostada de pumpernickel + crema agria + salmón. Salsa cremosa y agria de estragón para el salmón Una salsa que... |
- | 06/09/11 12:42 |
| Craticuli |
Aderezos para salmón marinado.
Este fin de semana hemos preparado un salmon marinado, para probar con uno de los trozos hemos decidido hacer un... |
- | 06/09/11 12:30 |
| PedroCarroquino |
Re: Salmón finés...y con Lustau? Perdona, sin ofender, pero nunca llegaría hasta allí
David, eso es así, ciertamente; nada mejor que escuchar a todos y luego ir probando. A mí es que la grasa del... |
- | 13/08/08 22:11 |
| David_Vela |
Re: Salmón finés...y con Lustau? Perdona, sin ofender, pero nunca llegaría hasta allí
Gracias por tu aportación, y no te preocupes porque no ofendes. Me estoy iniciando en esto de el vino, y es normal... |
- | 13/08/08 12:16 |
| aranzazu_envero |
Re: Marujos incontenidos???????
Si si si.... cualquier día publico los estatutos...(si Pacorro me deja...) |
- | 11/08/08 22:33 |
| PedroCarroquino |
Salmón finés...y con Lustau? Perdona, sin ofender, pero nunca llegaría hasta allí
Un vino parejo para hacer el recorrido gustativo adecuado. Me refiero a que llevo muchos años hincando el diente a... |
- | 11/08/08 20:48 |
| Turivino |
Marujos incontenidos???????
Que CLub es ese de Marujos Incontenidos? Cuales son sus bases programáticas?? En cuanto a tener en cuenta todos y... |
- | 11/08/08 20:28 |
| David_Vela |
Lo mejor fué el salmón
Buenas, con este título, quiero decir que quizás el champagne y la manzanilla que escogí con escaso... |
- | 11/08/08 11:54 |
| aranzazu_envero |
Re: Maridar salmón ahumado
Aun estoy esperando la crónica.... |
- | 09/08/08 16:35 |
| David_Vela |
Re: Maridar salmón ahumado
Buff!! no se si podré con todo!!, la verdad es que la idea de origen que traía (la del champagne) es la que mas me... |
- | 08/08/08 00:15 |
| bego |
Re: Maridar salmón ahumado
Hola David,aqui de nuevo,mi sumiller personal,Jorne(algunos tienen entrenador personal y yo sumiller)se apunta a... |
- | 07/08/08 17:36 |
| PedroCarroquino |
Salmón ahumado estilo finés... con riesling claro...
Maderas del bosque, hierbas y tarde eterna de verano Cortesía de Tuija Agosto 2008 Kuopio© Salmón ahumado... |
- | 07/08/08 17:03 |
| aranzazu_envero |
Re: Maridar salmón ahumado
Sabes qué?? me has despertado la curiosidad...que ya sabes que mató al gato! así que mi propuesta, es que (si tienes... |
- | 07/08/08 16:23 |
| bego |
Re: Maridar salmón ahumado
Hola David,yo te ofrezco otra opcion que a mi me fascina en verano,salmon ahumado con unos buenos blidinis y una... |
- | 07/08/08 15:36 |
| G-M. |
Re: Maridar salmón ahumado
Como ya te han dado muchos sabias opiniones, te voy a dar yo una más de la casa y baratita: ¿qué tal con un Reymos a... |
1 | 06/08/08 12:52 |
| labajos |
Re: Maridar salmón ahumado
Yo lo tomaría con un buen cava. También aiendo un pescado graso similar al pescado azul, con un tinto de maceración... |
- | 06/08/08 12:05 |
| David_Vela |
Re: Maridar salmón ahumado
Ummmm!! eso tiene buena pinta, lo probaré. Gracias a todos |
- | 06/08/08 11:34 |
| puling |
Re: Maridar salmón ahumado
Prueba con un a buena cerveza. Se me ocurre la Rosita, y al lado unos snaps de Aalborg a temperatura de nevera, no de... |
- | 06/08/08 03:33 |
| antonioylola |
Re: Maridar salmón ahumado
Yo también me apunto a la manzanilla pasada... a los ahumados le va de maravilla... Un saludo y que disfrutes... |
- | 05/08/08 14:39 |
| EuSaenz |
Re: Maridar salmón ahumado
Prueba con una Manzanilla Pasada Pastrana de Vinícola Hidalgo. |
- | 05/08/08 14:18 |
| Letroncio |
Re: Maridar salmón ahumado
No, un vino dulce creo que no. No es lo mismo un riesling alemán con algo de azúcar residual que contrasta con el... |
- | 05/08/08 14:00 |
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