Información de sal
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La sal también puede ser gourmet
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La RAE define la sal como, Sustancia, consistente en cloruro sódico, ordinariamente blanca, cristalina, de sabor propio, muy soluble en agua, que se emplea para sazonar y conservar alimentos, es muy abundante en las aguas del mar y también se encuentra en la corteza terrestre. Y así es, un elemento utilizado no solo como condimento, sino también como conservante e incluso para uso industrial en cosméticos y químicos. Tanto es así que su consumo humano tan solo representa el 25% del total. Existen diferentes tipos de sal en función de su procedencia y forma de extracción. Cuando la sal se obtiene de la pulverización de yacimientos minerales, se llama ‘sal piedra’ o ‘gema’ y si procede de la evaporación del agua del mar, se denomina ‘sal... |
Las 10 mejores patatas fritas de bolsa
Es un producto imprescindible en la mayoría de cocinas de todo el mundo. A ella se le atribuye muchas salvaciones durante hambrunas surgidas de la posguerra, llegaron de América...
Bloque de sal Persa.
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Para mi es totalmente nuevo, qué le vamos a hacer. Pero si alguno lo conoce y sobre todo, lo ha usado, que explique sus propiedades, pues vale tanto para presentaciones en frío...
Sobre la nuez moscada y el uso de las especias en la cocina
Entre los foreros cocinillas de Verema hay mucha afición a las especias, en algunos casos se debe a problemas de hiper-tensión y en otros simplemente a afición. También se da el...
La cocina del pan: receta de migas
No hay que olvidar de dónde venimos, quiénes somos, qué somos. Yo soy nieto de gente de campo, siempre trabajando el campo de otros, pero campo, gente humilde hasta el infinito....