Antibióticos en el salmón de acuicultura
Antibióticos en el salmón de acuicultura
Desde que el salmón es casi exclusivamente de acuicultura, apenas como salmón, todo a partir de ver algunas fotos y reportajes de cómo viven y el aspecto insalubre del agua en que se crían, pero, después de leer este artículo...
Por su parte la también Noruega Marine Harvest, mayor productora salmonera del mundo, informó que su filial en Chile utiliza 150 gramos de antibiótico por cada tonelada producida. Cifra muy por sobre el promedio de 50 gramos utilizados en sus otras compañías en Noruega, Escocia, Islas Faroe, Irlanda y Canadá.
Hagamos un cálculo rápido, 50 gramos por tonelada equivalen a 50 miligramos por kilo, lo que representa el equivalente a unos 3.500 mg en un ser humano adulto, cuando la dosis prescrita es de 500 mg cada 8 horas en las infecciones habituales. Eso en el salmón que llega a la UE, del salmón chileno prefiero no hacer cálculos. ¿Coméis mucho salmón de acuicultura?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura
Ver mensaje de J-CarlosPues la verdad no mucho, el útimo que me comí fué ahumado y porque nos tomamos una botella de cava Kripta 2006 y lo hice porque en los talleres de Verema de hace dos años creo Agustín Torelló lo marido perfectamente con el salmón y quería volver a notar esas sensaciones.
No soy salmonero, pero a partir de hoy el día que me duela la cabeza iré a por uno :).
Un saludo.
Genial
Ver mensaje de J-CarlosEntonces si comemos mucho salmón no nos pondremos malitos.
Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura
Ver mensaje de José GabaldónCompra salmón ahumado que no sea de acuicultura, la diferencia es brutal, aunque no te curará el resfriado.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Genial
Ver mensaje de JeronimoSiempre que no te automediques, salmón por prescripción facultativa y al súper con la receta.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura
Ver mensaje de J-CarlosOjo con lo que se vende en Europa...
Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura
Ver mensaje de J-CarlosYo soy de pueblo salmonero (Cangas de Onís), pescador o consumidor de salmones del Sella, y he hecho pruebas con "entendidos" y nadie ha sabido localizar unos y otros. La calidad del salmón de fiordo es excelente y yo he visitado esas instalaciones y las aguas son cristalinas. Al Dios lo que es de Dios ...
Otra cosa es que les den antobióticos y que su precio se haya duplicado en el último año por su gran demanda. Desde que está a 16€/kg. yo no lo he vuelto a comprar porque me ofenden los abusos, y la noticia que das es preocupante, porque bromas de resfriados aparte, lo cierto es que el consumo de antibióticos sin pauta, es muy grave, de hecho nos reduce tanto las defensas que nos podemos ir al otro barrio por una pequeña infección. Además del deterioro de la fauna intestinal, que tampoco es baladí.
Re: Antibióticos en el salmón de acuicultura
Ver mensaje de PepeiglesiasOpino muy parecido, ademas, aunque no he pescado salmones en España, si lo he hecho en noruega. El salmon cultivado tiene un nivel muy alto de calidad, pero claro, es como todo, lo bueno es caro.
Ademas, un tema que no se suele tener en cuenta al comparar salmon salvaje con salmon de granja es que no es que sean especies distintas, sino géneros distintos. Vamos, comparar peras con manzanas.
Por cierto, que los antibioticos no es algo exclusivo de los peces, porque los buitres no comen salmon noruego...
http://www.europapress.es/epsocial/noticia-investigadores-csic-hallan-primera-vez-altas-concentraciones-antibioticos-buitres-20080122134745.html
Mas recientemente, se ha aprobado en Europa el uso de dos farmacos para ganaderia que practicamente han llevado a la extincion a muchas poblaciones asiaticas de buitres, y bueno, si les sienta mal a los buitres, que son necrofagos...
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2014/02/25/actualidad/1393347889_302949.html