Amarillo dorado sin reflejos, limpio y brillante sin lagrima
Nariz muy compleja, muy diversa. En principio intensidad media con flores blancas y frutas blancas. Le cuesta abrirse , lo hace lentamente , sin prisas , como si quisiera marcar los tiempos. Aparecen hierba recien cortada, heno, y , por encima de todo, un fondo mineral redondo y sugerente. Se amalgaman los olores. Se juntan , se liberan , fruta, flores, suelo, todo se une y todo se para. gana en intensidad y en complejidad
Paso por boca con buen cuerpo, extraordinaria acidez que le dota la estructura y con sabor frutal sobre fondo mineral con retrogusto floral. Es el vino blanco español más complejo que he tomado , lo cual no quiere decir que sea el que más me gusta.
En cualquier caso sorprende y te empuja a un paso más en esata carrea sin fin que es el mundo de los vinos. Me gustaría volver a tomarlo cuando sepa un poco más . Quizás entonces le sabría sacr el maximo partido. Hoy en día , mis conocimientos se quedan cortos para poder interpretarlo.

Por eso no puntuo

Carlos propietario de Pujanza, elaborador de grandes vinos entre ellos: un blanco con crianza, pero solo los años frios por eso el titulo. yo tube el placer de beber un 2007. S0i tengo que pasarme todo el año metido en casa por el frio, que cuando salsa de la invernacion me pueda beber una golosina como el 2007 añadas frias. De color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz es un vino complejo equilibrado, donde hay un toque de fruta madura pero notas de requeson,cuando acaba estas notas lacteas empieza una complementa pero elegante aroma de madera fina como caja de habanos,mezclados con tonos de pasteleria y mantequilla empomada manzana asada, y un sinfin de matices . En boca es amplio, goloso, y muy intenso . Para disfrutar de el requiere de su aliado el tiempo. Muchas gracias Carlos por este regalo, al mundo del vino..

Vino elaborado sólo en años en que la climatología lo permite, en 23 años han elaborado tres añadas, la 1997, 2002 y esta 2007.
Visual: De aspecto limpio y brillante, color amarillo dorado y tonos acerados, lágrima gruesa.
Olfativa: Altísima intensidad, complejo, con recuerdos a flores blancas, caja de tabaco, barnices, fruta blanca, fondos amielados y cítricos, al agitarlo afloran más matices, tu escoges el que más te guste, recuerdos a vinos de Jerez, manzanilla, floral, pasas, ñoras, golosinas, fruta carnosa, espectacular, gran gama aromática.
Gustativa: Te lo tienes que tomar en serio y tranquilidad, agradable en su ataque, limpio, refrescante, excelente estructura, acidez y equilibrio, pesado, graso, muy largo y goloso.
65€aprox.