Picota madura, ribete granatoso oscuro, capa alta, limpio, brillante, transparente. Lágrima densa y lenta, abundante y delgada, no tinta. Excelente visual, corcho impecable

A copa parada se muestra potente, interesante, complejo, armonioso, agradable, elegante. Alcohol patente y pelín cerrada. Madera muy fina con frutos rojos, lácteos, balsámico. Cueros, ahumados, y toques minerales. La complejidad que me gusta. Con aire muestra buena evolución, toques especiados y cacaos

Boca: sedoso en ataque, sabroso en conjunto. Estructurado, equilibrado, Fresco sin pasarse, acidez amable, carnoso. Muy franco, cálido, cremoso, untuoso, buen cuerpo. Persistente, largo.

De gran personalidad, para conversar con calma. Una delicia!

Excelente vino que nos brindó la bodega Astrales en la cata virtual de Verema.

Colo rojo picota de capa media y ribete ligeramente envejecido que vira hacia los marrones y un reflejo violáceo.
La nariz tiene una buena intensidad donde el peso de la fruta se hace presente, con un punto ligeramente goloso, un toque de especias muy suave y elegante. Tiene un toque tinta china, de regaliz de palo, de oleo, fruta negra y notas terrosas, con un toque tostado de cacao y un fondo fresco balsámico.
En boca tiene una excelente acidez, es fresco, amplio, ampuloso, elegante. El tanino se pulirá con el tiempo pero de momento le da un excelente tacto ligeramente cremoso que solo se ve cortado por una fresca sensación balsámica.

Excelente vino.

En contra de lo que muchos opinaron en la virtual, me gustó la etiqueta, aunque el verde no sea un color muy habitual, parece del todo acertado, la simplicidad visual de las letras en negro y verde sobre fondo blanco me gusta. Además el corcho está bastante currado.
Color picota oscuro de capa media. Limpio y brillante, con una lágrima my intensa que tinta la copa. Ribete violaceo, aunque un poco evolucionado.
Aroma intenso a madera con un punto de dulzor nada mas olorar la copa, que se va abriendo y evolucionando hacia madera más sutil (despúes de 1 hora abierto y sin decantar). Manzanas al horno y caramelo quemado, mineralidad marcada, cacao, tabaco, fruta madura, cuero.
Entrada impactante que al segundo trago se vuelve placentera. Fresco y largo. Me soprende que ya este a punto para beber sin ningún pero, con esa acidez justa que permite beberlo 'a pelo', y esos taninos bien integrados pero que haran que mejore en botella. No da para nada la impresión de tener los 14,5º que pone la etiqueta.

Visual: Intenso color picota con un ribete que se atisba ya cierto avance del tiempo, pero mantiene tonos también de juventud. Limpio y brillante, presenta una capa alta-alta-media. Una lagrima extrañamente no muy densa y rápida (dados sus 14,5º al menos).

Olfativa: Intensidad baja-media, cuero seco. Fruta licorosa, unos tostaditos al fondo. Fruta roja efectivamente se entremezcla con toques de la crianza en botella. Con el paso del tiempo y un poco más de temperatura van saliendo aromas de especias, cacaos, tabaco, tal vez un poco de tierra húmeda... cal húmeda.

Gustativa: Paso suave, aterciopelado, una buena conjunción entre fruta y crianza, acidez bien ensamblada que deja viveza en el paladar y largura. El alcohol no se nota, en retronasal aparecen otra vez fruta y crianza pero de forma predominante especiados y torrefactos.

Vino poderoso y respetuoso a la vez.

Notas que se te quedan en la retina una vez catado el vino es que me sorprende la poca lágrima que ha tenido. También tiene una capa muy alta, y que se necesita una hora mínimo de aireacion antes de proceder a la cata ya que evoluciona mucho el vino cuando se oxigena. Pasa de estar cerrado a valorar su perfecta y equilibrada estructura, ya que no sobresale ningún detalle por encima del resto y todos son apreciados. Su continuadad en boca, su golosidad, sin frutos rojos, su paso ligero por boca, sus toques de madera y especias.

Un vino muy elegante.

Su visual hace alarde de su exquisita presentación en botella, sobrio y moderno. Intenso con lágrima tardía y tintada.
De inicio aparecen aromas de cafetales con intensidad, la oxigenación empieza avivar las notas de frutos rojos y vainílicos. Se siente una exquisita crianza en barricas de calidad, aportando complejidad al conjunto, notas de tabaco de pipa se engarzan con apuntes de flores, sobre un fondo de moka que se reproduce en boca con cierto amargor (chocholate) y textura grasa (mantequilla. Tras los aromas de tostados finos, aparecen apuntes de matorral, calabación y vinagreta. En boca se comporta con enorme frutosidad, graso, taninos pulidos y de gran nobleza que acarician el paladar. Un postgusto donde la fruta vuelta a resurgir con notas de fresones.

Debido a la contundente, el maridaje debe corresponder, por ello me inclino con carne de caza como el jabalí con salsa de chocolate y un postre de zanahoria y coco.

La cuenta regresiva comienza
hora y media antes de abandonar la nave,
e intuyo interrumpido astral mi viaje
mucho antes de que empezara a ahogarme.
Y en el espejo mi cuerpo etéreo es fornido
brillante.

En mis curvas alcohólicas se percibe
la absoluta ingravidez burbujeante.
Se sueñan los sueños densos
del astronauta en prácticas.

En ignición picota impoluta
preparado alunizo
sobre el anillo morado orbitando
mi compromiso con el tiempo.

Y así de mí despega
madera astral tan delicada.

Cometas de pimienta rosa y negra
tras estelas de frambuesas, súmmum de ciruelas.
Humo de cigarrillos finos
recién liados en atmósfera de menta.

Recuerdos tostados del incendio ficticio de un roble cortado en la luna.

Mi escafandra sutilmente se empaña;
ese agua pura atravesó rosas violetas.
En la boca
ahora lleno galaxias frescas,
meteorizo en la lengua fruta roja peta zetas.
Me expando
y mi recuerdo aterciopelado pesa, y no pesa:
cuando se eleva en un halo que de nuevo me recuerda

entero, largo, elegante
realizado.

Dicen que tras un tiempo en ingravidez
el tamaño del corazón del astronauta disminuye.
A este Astrales 07, le quedaban muchos latidos por delante,
pero ya estaba en estado de gracia;
me alegro de haberlo puesto en órbita.

Después de una hora aproximadamente de decantación procedi a la primera fase:
Me gusta la etiqueta me parece sencilla y directa.
La fase visual del vino me dice que tiene color cereza, y lagrima amplia.
La fase olfativa yo diria que huele a fruta madura, fruta roja, vainilla, cafe, avellana...
En boca al principio da la impresión de un vino muy alcoholico, pero cuando pasan unos minutos tiene un buen gusto, perfecto para maridar con carnes, quesos, y demás manjares.
Gracias como siempre a la Bodega y a Verema.

Vino fijo en mi carta desde hace años,aunque tengo que reconocer que alguna añada no ha evolucionado lo bien que yo me esperaba.A lo que vamos,vino de capa media-alta con ribetes violáceos oscuros.En nariz frutas del bosque acompotadas,vainilla,y al mover la copa aparecen los tostados de una madera bien integrada.
En boca,para mi gusto,tanino un poco astringente y acidez marcada,creo que necesita algun tiempo mas en botella para redondearse,me ha parecido un poco empalagoso.El retrogusto es largo.No hemos podido terminar la botella (hoy lo volveré a catar).De todas formas tengo que reconocer que estamos ante un gran vino y un gran enólogo.
No he podido catar el vino antes por motivos de salud,hasta la proxima cata virtual!!!!!!!

Interesante presentación, etiqueta llamativa y elegante.
Decantado una hora, presenta color cereza intenso, con capa brillante y lágrima densa.
En nariz resulta potente, con aromas de fruta roja y cuero, toques de regaliz y notas de madera.
En boca, un tanto alcohólico inicialmente, aunque se disipa con rapidez. Aparecen matices minerales, frutas rojas y negras, y notas minerales, como a tierra húmeda. Retronasal persistente, complejo y muy equilibrado.

Vino para guardar, mejorará.