Opiniones de Pardas Xarel·lo
OPINIONES
6

Cata ciega CaBBRR0Nets Sauvignon´s, en akelarre SoBakinista en "la Cueva".
Botella aportada por Sr.Obradó.Con mucha ilusión pues le encantó.Vamos a ver:
-de color amarillento7dorado reflejos verdosos tenues.
-nariz maderosa pulida (fusta nova), aires licorosos, especiado, canela, anís...
-Boca excesivamente maderosa. Secante. Acuoso. Sin luz ni brillo.
Nos descolocó. Yo lo situé en Rioja (Viura) por lo maderoso. Des de luego las otras 3 veces que he catado esta añada me pareció mucho mekor (mineral, rio, cítrico, profundo). Algo pasó.

VISUAL: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, muy brillante.
OLFATIVA: Bien de intensidad, fruta y madera bien conjuntadas, una fruta blanca madura junto recuerdos de su paso por barrica (suaves recuerdos a fino y manzanilla), algún toque floral, especiado y hierba aromática, al rato aparece algún cítrico, mantequillas, briox. Justa complejidad.
GUSTATIVA: Entra suave, cremoso y sedoso, buena acidez, de medio cuerpo y peso, seco, fresco, buen equilibrio, mucha presencia de madera, buena longitud con recuerdos cítricos, alguna mantequilla, quizás briox, postgusto difícil de definir.

Color amarillo algo pajizo, bien brillante. Aromas de fruta blanca madura (peras maduras), toques florales, hierba seca, ligeros lácteos, toques herbáceos, notas de crianza y finos tostados, frutos secos, fondo con notas cítricas muy suaves. Fresca y agradable entrada en boca, suave recorrido, fruta cítrica (pomelo, piel de limón), algo lácteo (recuerda al queso curado), acidez algo elevada pero agradable, sabroso, ligera cremosidad y persistencia. Final medio-largo, postgusto fruta cítrica.

Precio de €16.

A estas alturas ya no podemos dudar que Bodegas Pardas realiza vinos de gran calidad y mas sabiendo como los 2 propietarios cuidan y miman sus viñedos.Visual color amarillo medio,en nariz cierta holor a fruta y frutos secos,una vez en boca cierto grado de acidez muy agradable,a la vez consistente y elegante,RCP algo justita 16€,pero lo bueno tiene un precio no?

Color amarillo brillante con ribete casi transparente.

En nariz, junto a las notas cítricas, han ido apareciendo notas de bollería, que se han ido acrecentando con el paso de los minutos. Aromas herbáceos. Toques minerales.

En boca, buena acidez. Sabor a pomelo, piña verde, frutos secos, tostados. Post-gusto medio-largo.

Es el segundo monovarietal de xarel.lo que pruebo, y me ha encantado.

Coincido con Josep. Vale la pena seguir este vino.

Pues si, ya son muchos los bodegueros que se apuntan a esta sana moda: la de recuperar la tradición de embotellar vinos monovarietales de Xarel·lo. Empezó, ya hace algunos años, Carlos Esteve, siempre en la pole, con su estratosférico Xarel·lo Pairal (100% castaño, como mandaban los cánones; el Pardàs se conforma con un 10% para cubrir el expediente de tradicionalidad), luego se añaden otros: 4 Xarel·los, éste Pardàs, Sabaté i Coca Terroja y muchos otros que vendran. Una moda sana mientras no se convierta en una versión mediterránea de la "alta expresión/vino de autor" que nos brindó la factoría Riojana. Espero que responda más al patrón de creerse ya de una vez que en el Penedès hay vida después del Cava i los planitos Chardonnay.
Estos de Pardàs vienen pisando fuerte. Este blanco está a la altura. Algo marcado por la crianza en barrica pero ya mostrando aromas finos, con cierta fruta y matices herbáceos, fondo anisado. Entrada en boca fresca, contundente, con carácter y elegancia. Taninos de madera notables. Excelente conjunto, prometedor, compacto y con excelente integridad. A seguir.

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