9 meses han pasado de mi última botella probada y como todos sabemos el vino va evolucionando. El aspecto visual apenas ha cambiado, en nariz vienen los cambios predominando la fruta madura dejando en segundo o tercer plano los cacaos y las especies. En boca continua teniendo la misma intensidad bien estructurado predominando de nuevo la fruta madura y muy persistente, continua a buen nivel, estoy ansioso de probar la añada del 2007 que si dios quiere será hoy, nos vemos esta tarde Ramón.

Vino casi negro, un negro profundo como las aguas de un pozo del patio de un castillo.
De aroma poderoso y singular, atrayente y envolvente.
Con el primer sorbo, corto, de prueba, la lengua percibe una sensación agreste envuelta en un velo de fruta. Con el siguiente sorbo, ya más largo, el sabor evoluciona, creciendo e invadiendo todo el paladar.
Juega contigo, crees encontrar mermelada de moras y pasa a regaliz y del regaliz pasa a los arándanos. Pero por dentro explota su contundencia, su fuerza y su potencia, cubierta por una elegante capa.
Es un caballero elegante que cambia y muda.
Lo vuelves a mirar, lo vuelves a probar y sabes que ya no es un caballero que es un mago, un alquimista que juega a que, dentro de cada sorbo, cada cual encuentre lo que quiera buscar, mirando las aguas del profundo pozo. Puedes sumergirte y bucear en la profundidad de sus densas aguas negras o quedarte en la superficie dejándote mecer por las ondas de la compota.
Es un vino que seduce antes de probarlo. Es un vino que hechiza después de hacerlo

Color rojo picota, ribete granatoso, capa media, fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja (frutillos del bosque), notables tostados de la barrica aún algo rugosos y necesitados de pulirse, suaves especiados que se van acentuando a medida que el vino se oxigena, notables balsámicos, mentolados, notas de tabaco, cuero viejo, ligeras notas vegetales y piedra húmeda de fondo. Notable entrada en boca, inicialmente bastante astringente y en su recorrido las notas amargas se van suavizando, especiado, sabroso, buena acidez aunque algo marcada, fácil de beber y agradable, bien estructurado, persistente. Final largo, postgusto de fruta roja, retronasal ahumado.

Precio de €11,5.

Color rojo picota muy intenso, el color ya enamora, en nariz fruta madura y cacao,en boca frutas del bosque y chocolate negro, buena RCP 12€ la botella,enhorabuena a Ramón y Jordi los 2 propietarios de PARDAS por haber realizado este gran vino, de lo mejor que he probado en esa tierra.

Un vino más que correcto, pulido, de impecable factura, seco, sabroso, algo gordo y con notables aromas frutales. Un conjunto armonioso y notable, aúnque sin la emoción que es capaz de crear, por ejemplo, su hermanito Xarel·lo. Será por la falta de emoción de la variedad? Será por lo aburrido de querer nacionalizar lo imposible? No se, no se...

Pardas posee efectivamente un aspecto maravilloso y atractivo, picota oscuro con un sugerente ribete rubí.En nariz es profundamente frutal, mermelada de frutos rojos, fresco. En evolución muestra matices minerales, metálicos y ligeros toques tostados. En mi opinión no exhibe demasiada complejidad y puede mostrarse excesivamente alcohólico. En boca es voluminoso, amplio, carnoso, expansivo aq carnoso y rugoso sin una tanicidad muy pulida y suave. En definitiva, frutal, amplio en boca y sugerente, pero sin personalidad de gran vino

EMHO; un buen vino, pero no tanto como para considerarlo un imprescindible de esos RCP con alma.

Atractivo color de capa alta, en nariz (para mi lo mejor de este vino) despliega aromas frutales: fruta roja fundamentalmente, algo de balsámicos, eucalipto. Un toque de vainilla interesante.
En boca se muestra algo desequilibrado para mi gusto, con la acidez marcada de más. No termina de integrarse totalmente. De cuerpo medio y final también medio... algo le falta, o algo le falla (quizás fuera la botella... tengo dudas tras la lectura de tan buenísimas críticas)

Aquest vi, que ja he pogut tastar 2 vegades, és una de les millors sorpreses vinícoles dels últims mesos per mi.
Un vi de color potent, capa alta, fosc i profund amb reflexos porpra.
Aromes potents i calmades de fruita negra madura matisades per tocs balsàmics, de caixa de puros i cacau.
El pas per boca és exhuberant. Omple la boca de fruites de bosc, prunes negres, fulla de tabac, cafè i xocolata negra. El pas mostra un taní present i que encara es polirà en els pròxims mesos (anys), que omple la boca i deixa un punt assecant i un final balsàmic molt agradable i durador.
Per mi, també, el millor Penedès que he tastat. Impressionant a 12€.

Rojo frambuesa intenso. Nariz potente llena de fruta roja fresca, sandia, especias de monte, chocolate belga y un frescor balsamico acompañado de cierta licorosidad (guindas).
En boca es potente, cremoso y glicerico, lleno de fruta, un fondo especiado y un punto lacteo y amargo al final. Largo retronasal. Muy interesante y muy rico. Para recomendar, tanto por su precio como por su calidad. Un vino muy completo.

Decir que está por los 12€.viendo eso paso a valorar este enorme vinazo.
color negruzco con ribete cardenalício.CApa muy alta.
Aroma a fruta negra muy madura mermeleando.Se nota algo de hueso.ligero pegamento.Muy especiado,cenicero y balsámico discreto (apesumbrado por el peso y nobleza del vino).
En boca se muestra amermeleado,fresco con acidez acompañando,mucho peso frutal. Aqui los balsámicos se notan y acompañan magníficamente.Café presente,más que dulce,se muestra presente en sus magníficas raíces. Fruta negra con hueso. Enorme vinazo. Post medio largo. No creo que sea un vino para neofitos. El mejor vino del Penedés (sin paliativos).Gran trabajo de vitivultura. Unos 12€. Esta es la botella nº 00569 de 13.000 botellas. No se que le deparará el futuro (que lo tiene a todas luces). Ahora se muestra esplendoroso. Gracias a la bodega por tan gentil,agradable,sorpresivo y económico brevaje.Mágico.
comentar que el paso por barrica le aporta estrutura/esqueleto y algo más de tanino,y se muestra esplendorosa.Braaavo!