Compared with the preceding bottle it has a normal evolution.
Warm golden apple, park after a soft rain and a citrical acidity that reminds me persimmon or medlar. Good QPR (8 EUR).

Una botella con una presentación y evolución más normal que la anterior que bebí.
Manzana golden templada al fuego, algo de parque regado y una acidez cítrica que en boca me recuerda a la del níspero o la del kaki. Buena RCP (8 EUR).

Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Notas de fruta madura, manzanas asadas y un toque metalico y mineral.
Sabroso con buena acidez y cierto caracter goloso donde vuelven a aparecer las notas de manzanas asadas y un ligero ahumado en su final.

No se que le habrá pasado a Jose con su botella (al menos recién abierta) pero yo me encuentro un vino de color amarillo pálido que desprende muy ricos aromas de manzana verde, algo de sidra y un poquito de cítricos.

En boca es sabroso, un pelín carnoso, pero con gran acidez y un amargo final que le dota de cuerpo y que no le hace un vino ligero. Buen ejemplo de un txakolí moderno.

Many times I’ve said that this wine and PF Nieva Verdejo are the most exciting wines and with best QPR under 10 EUR you can find in Spain. Not easy to find bottles of this wine
far away from País Vasco, so I’m glad to find them in the town where I’m living and... what happened to this wine? where is the firmness, personality and character? It’s only the shadow of the wine I remember. Flabby, empty. I cork it again and store in the fridge. How disappointing!
Surprise for the second and third day! The wine come back, vivid and focused. Grass, scent of white fruits, appears the acidity and a nice bitterness. The third day it’s growing and growing! and I finish the bottle just when I’m really enjoying the wine. I’ll look for more bottles in the shop.

P.S. I see in the winery website that the label of this bottle is for the nº7, nonetheless I don’t see any reference in the bottle I have.

Quien más y quien menos me habrá leido o escuchado decir que este vino, junto al PF de Nieva, me parecen los vinos más estimulantes y con mejor RCP que se puede uno encontrar en el panorama vinícola español por debajo de 10 EUR. Ilusionado por el reencuentro con este vino descorcho esta botella y ¿qué le ha ocurrido a este vino? ¿dónde está su firmeza, carácter y personalidad? Es sólo una sombra de lo que recuerdo haber bebido. Un mero reflejo, fofo y ausente. Contrariado le pongo el corcho y la guardo en la nevera. Sorpresa el segundo y tercer día. Ha cambiado tremendamente el vino, sigue estando un paso por detrás de lo que recordaba, pero está mucho más vivo y centrado. Hierba fresca, suave fruta blanca, aparece la acidez y un toque de amargor muy agradable. Crece aun más el tercer día y se me acaba la botella cuando me estoy reencontrando con este vino. ¡Habrá más botellas!

Nota: Veo en la web de la bodega que la etiqueta de esta botella corresponde al nº7, no obstante no hay nade en ella que me lo indique.