Coupage de Xarel.lo, Parellada y Macabeo, crianza mínima de 36 meses en rima.
A la vista color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante con burbuja fina.
En nariz es afrutado, con aromas cítricos, toques florales y aromas de crianza, pastelería, frutos secos, piel de naranja seca, todo en muy buen equilibrio y elegancia.
En boca es fresco, agradable, afrutado, seco con buena acidez, el carbónico bien integrado, goloso, un cava con buena persistencia y un toque amargo final muy agradable.
Un gran cava.

Algo pica, desde inicio.
Burbuja muy fina. En boca recuerda manzana, algo de crema y madera vieja.
En boca untuoso y largo, notas de pera.
Normal

en las impresiones de ajerezados que tuve la ocasión anterior. Imagino se deben a la larga crianza de este cava (mínima de 40 meses) con creación de un porducto final al que no estoy acostumbrado.
En cualquier caso sus aromas dulzones a jalea y miel y su punto original en boca me gustan bastante.

Burbuja fina pero intensa, quizás algo demasiado
color amrillo algo intenso
Se nota el gran reserva por la cantidad de diferentes sabores a detectar

Pongo este título con clara referencia a los vinos andaluces porque es el primer cava en que encuentro claros parecidos con alguno de estos, aunque parezca raro.
Colro amarillo pálido, burbuja persistente, corona muy bonita.
En nariz zobre todo aromas punzantes, salinos y almendrados. En boca es muy equilibrado. En conjunto de nariz y boca inevitablemente y a pesar de que no tengan nada que ver en su elaboración me traen recuerdo de finos y amontillados. No sé si alguien ha tenido alguna sensación parecida. Ciertamente no me importó porque el cava estaba muy rico y acompañó perfectamente un aroz con mar y montaña.
24€ en restaurante.

Color amarillo dorado, con una burbuja muy fina. En nariz es franco, con algo de bollería. En boca tiene una buena acidez y muy bien integrado el carbónico. Muy correto

Amarillo limón, de burbuja muy fina.
Nariz de buena intensidad, donde se remarca un suave tostado sobre fondo de frutas.
En boca resulta sabroso, intenso, con carbónico bien integrado. Amplio y fresco. Recorrido marcado buenas notas de crianza. Final agradablemente largo.

Color amarillo dorado con burbuja de tamaño medio.
En nariz encontramos manzana verde, flores blancas, un punto herbáceo, levaduras y frutos secos.
En boca tiene buena acidez, el carbónico integrado correctamente y buen recorrido.

En nariz le cuesta expresarse y en boca se queda algo pesadote. Le falta algo a este cava.

Color amarillo brillante y pálido con burbuja muy fina, constante y persistente. Los aromas son atractivos, finos y delicados, con sutiles frutas blancas y ligeras notas de pastelería bien armonizadas. El paso de boca es seco, fresco, con un carbónico presente que se desprende de forma delicada. El final de boca es gustoso y persistente.

Amarillo dorado, de burbuja fina.
En nariz es franco, algo floral, con algo de bollería.
Boca con buena acidez y relativamente seca.
Cava muy correto