La solera del Gran Reserva

Pongo este título con clara referencia a los vinos andaluces porque es el primer cava en que encuentro claros parecidos con alguno de estos, aunque parezca raro.
Colro amarillo pálido, burbuja persistente, corona muy bonita.
En nariz zobre todo aromas punzantes, salinos y almendrados. En boca es muy equilibrado. En conjunto de nariz y boca inevitablemente y a pesar de que no tengan nada que ver en su elaboración me traen recuerdo de finos y amontillados. No sé si alguien ha tenido alguna sensación parecida. Ciertamente no me importó porque el cava estaba muy rico y acompañó perfectamente un aroz con mar y montaña.
24€ en restaurante.