Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz de notable intensidad, con presencia de pistachos, cítricos, heno y algo de panadería, sobre un marcado fondo floral.
En boca es un tanto neutro, con las burbujas discretas, un sabor que recuerda a la manzana ácida, y fresco y ligero en el paso. Se despide cordialmente pero muy rápido.
Un buen cava, para todos los públicos, pero me gusta más su hermano rosado.
P.D.: Muy buena presentación.

Comentario

Cata

Año tras año el Pago de Tharsys ofrece un excelente nivel. La nariz, de corte ligero, con buena intensidad y atractiva expresión, presenta un equilibrio entre las toas frutales y las florales muy bien acompañadas de toques 'maduros' con algo de pastelería, que se cierra de nuevo ligera con un final de ralladura de limón. En boca tiene buen ataque, cierta cremosidad, con buena integración de carbónico, está bien de acidez y también de longitud. Hay peso de fruta y una trama atractiva. Excelente cava en el que se muestran los resultados del inteligente ensamblaje de macabeo y chardonnay.

Amarillo muy pálido. Nariz frutal y especiada: canela, hierbabuena, laurel... Notas floralea, algo de rosas. Paso elegnte y sabroso, fresco con unfondo algo goloso. Burbuja fina.

Pajizo con destello dorados. Nariz de buena intensidad, bastante expresiva, con un notable carácter floral, suaves recuerdos a frutos secos, algo de pastelería y un toque cítrico. En boca resulta fresco, seco, cremoso -con buena integración del carbónico-,tiene buena acidez y longitud media. Su paso es atractivo, ligero y con notable carga frutal.

Pajizo con destellos dorados. Nariz de intensidad media, notas florales con fondo cítrico, sin mayor complejidad. En boca se muestra poco persistente, con un acidez justa, correcto sin más.

Pajizo con destellos dorados. Nariz de media intensidad, bien definida, con toques de mandarina, flores blancas y recuerdos a levaduras. En boca es ligero, con buen ataque, cremoso, con buena acidez y buen recorrido.

Catado este año... y lo encuentro algo más flojo que el anterior. Amarillo pálido. Notas aromáticas de baja-media intensidad, predominando las frutales (cítricos, manzana) no expresa mucho más de forma significativa. En boca le falta el equilibro que le esperaba, punta de acidez y no te llega a atrapar del todo...

Color amarillo pajizo con buena burbuja, pequeña y desordenada.
En nariz lo encontré muy plano, algo de flores blancas, pelín de frutos secos y pare usted de contar. Incluso hice la prueba de dejar subir la temperatura al máximo pero no saqué nada en claro.
En boca buena acidez pero de nuevo falta de carácter y expresividad. Recorrido medio y el carbónico no demasiado presente.
Correcto, sin pena ni gloria.

Muy bien presentado, se nota que la bodega ha cuidado al máximo la vertiente Marketing de este producto, perfectamente embotellado y etiquetado.
Se presenta vestido en un bonito amarillo pajizo muy pálido,
En Nariz, se expresa sobre todo destacar su carácter eminentemente floral, leves recuerdos de heno, bollería y frutos secos, sobre fondo cítrico y azahares.
En Boca, se presenta limpio y seco, de recorrido cítrico, algo carbónico, amargo y cremoso, para llegar a un final entre floral y seco.
Sin llegar a la redondez de algunos cavas catalanes, a mi particularmente me gusto bastante mas que el Dominio de la Vega.