Pues tres años más tarde... nos encontramos con un champagne vestido con un bello color amarillo dorado. El perfil olfativo es maduro, con un franco carácter mineral, expresivo y con profundidad. En boca tiene buen ataque, con notable acidez, carbónico muy bien integrado, con sensación etérea, amargoso, largo y expresivo. Enorme elegancia...

Dorado intenso, limpio y brillante, burbuja media y abundante.
Con buena intensidad en nariz, nos muestra el carácter algo más maduro de la añada. Notas de flor marchita, frutas blancas de hueso, toques anisados, brioche, pastelería, piel de cítricos, especias y un ligero fondo mineral que tamiza el conjunto. Mantiene frescura, pero muestra tonos más ahumados y maduros.
En boca es un vino poderoso, con peso, con una acidez fresca aunque no muy marcada. De paso cremoso y final más amplio que largo y que nos deja recuerdos de frutas maduras y cítricos en confitura. Persistencia media. Un vino para consumir ahora, no parece que pueda evolucionar mucho más.
Un champagne de corte algo más maduro y poderoso, aunque afortunadamente sin resultar pesado porque mantiene su acidez y su alma frutal. Con calidad y nivel, aunque preferimos las añadas más frescas que proporcionan más tipicidad a este vino.

Dorado pálido y brillante.
La nariz es intensa, fresca, con atractivas notas de flores blancas, livianas y nada pesadas, algo de fruta blanca (pera, manzana verde), sutiles toques avellanados y un delicado recuerdo a pomelo. Notas de tiza en el fondo.
En boca es ligero, muy cremoso, con nervio, carácter y personalidad. Notable acidez de corte cítrico, frutoso, sutil amargosidad, largo y muy bien ensamblado.

Oro claro, con ribetes pajizos.
Nariz intensa y compleja, con flores blancas frescas, notas cítricas, tanto frescas como compotadas, ligera fruta escarchada, y un enorme fondo mineral -caliza.
En boca es intenso, sabroso, con una madurez excelente, pero con una frescor y nervio que le auguran larga y grande vida. Gran acidez que conjuntada con la mineralidad y su madurez nos ofrecen un vino de extraordinario carácter y personalidad. Largo y de colosal persistencia. Para acaparar y disfurtar los próximos diez años.