Caoba oscuro, destellos yodados y brillos cobrizos.

En nariz se muestra intenso, complejo, realmente apabullante por su fuerza y sus múltiples capas aromáticas. Notas de frutos secos, almendras garrapiñadas, caramelo, recuerdos balsámicos, ebanistería, hierbas aromáticas, piel de naranja confitada, un cierto fondo salino, en fin, un torbellino de aromas procedentes de su largo, larguísimo periplo por las soleras de Valdespino a lo largo de las décadas.

En boca es salvaje, esencial, con una concentración de sabores admirable, dejando entrever su extrema vejez pero con todo el conjunto perfectamente equilibrado y balanceado, todo vertebrado por esa acidez casi salina que hace salivar en el final y deja una persistencia de varios minutos, quedando sabores de frutos secos y maderas nobles.

Cardenal es uno de los mejores Palos Cortados que podemos encontrarnos, un vino cuya vejez extrema e impresionante solemnidad es solo comparable a su viveza y redondez, constituyéndose en uno de los mejores vinos del mundo. Lo hemos catado en muchas ocasiones, pero en esta saca del 2006 está realmente imperial. ¡Grandioso!.

De color ambar yodado con ribete cobrizo, brillante y consistente.
Nariz potente a frutos de cáscara, piel de naranja, canela, vainilla, puntas salinas y notas oxidativas con repuntes de brea y recuerdos de maderas envinadas.
Su boca es profunda, rememorando lo mismo que en nariz, armónico, con amargor definido, buena complejidad de frutos secos de cáscara, ahumado, especias y piel de naranja seca con fondo levemente tostado, dulcedumbre amable y postgusto final largo y amaderado.

Color castaño claro. Tiene una nariz intensa y muy expresiva, que comienza con algo de cáscara de naranja, hay algún matiz foral de corte ligero (flor blanca), también sensaciones salinas, un toquecito de betún, algo de caramelo e también frutos secos. Notable complejidad que en boca le dota de un carácter esférico, entra intenso,hay toque amargosos elegantes, muy buena acidez, su carácter es seco, resulta largo y equilibrado.

Color marrón oscuro, con cierta densidad en sus vaivenes. Intenso en la nariz, aromas como de cera, betún, frutos secos, salitre. Largo en boca, potente, sin dejar espacio a la facilidad.
Con unos anacardos...

Color más oscuro que otros palos cortados probados en la comparativa de la peña La Verema. Nariz de buena intensidad con un toque biologico muy interesante. En boca va abriendose poco a poco aunque se evidencia muy cerrado y posiblemente algo mareado por haber llegado la botella el día anterior. Muy serio y muy largo, me gusta mucho su carácter y personalidad única. Es un palo cortado para disfrutar cuando ya se está introducido en el mundo de los grandes generosos viejos.

Color caoba claro
Madera de balsa, notas salinas, betún y flores blancas.
En boca buena acidez, amargoso, largo y potente pero con un final muy amable.

Color castaño. Nariz expresiva e intensa, un tanto punzante, con notas de mueble viejo y recuerdos a frutos secos. En boca es atractivo, amargoso, seco, con buena acidez y notable recorrido. Complejo y elegante.