St Vivant RDC 2019 2019
St Vivant RDC 2019 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Domaine de la Romanée-Conti es sin duda uno de los productores más influyentes del mundo del buen vino. Con un rico patrimonio que se remonta al siglo XVI, la República Democrática del Congo es copropiedad de las familias Villaine y Leroy y sólo produce vinos grand cru. Este Romanée-Saint-Vivant 2019 procede de su parcela de 5,29 hectáreas en el prestigioso viñedo, totalmente biodinámico desde la añada 2008.
MARIDAJE
Cocina mediterránea, pescados elaborados tipo lenguado Menier, caza menor, carnes rojas, aves, pato, Foie Micuit, postres de crema y fruta.
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Opiniones de St Vivant RDC 2019
OPINIONES
1

-Fase visual: Color rojo cereza, ribete morado, capa media, lágrima media, brillante, con sedimentos al final de la botella.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas primarios marcados, frutos rojos al inicio con una intensidad alta, grosella roja, arándanos, frambuesa, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas secundarios golosos, brioche de canela, floral, aromas terciarios, cueros, clavo, pimienta sechuan, cedro, caja de puros, mineralidad, tiza, piedra mojada, balsamicos frescos, eucalipto, laurel, hierba buena.

-Fase gustativa: Entrada sedosa, seco, acidez alta, tanino aunque presente no es nada agresivo, quedando marcada la nota golosa y ácida de la fruta roja silvestre, especiados sutiles y golosos, balsámicos frescos, final ahumado y elegante amargor ácido, sin tener mucho cuerpo se percibe la longitud en boca dejando una sensación larga en retronasal.

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