Vino Extraordinario, tiene confitura de Cassis y Grosella, envolvente, sutil, delicada y a la vez presente y firme, que se ensambla con sensaciones de amapola y violetas de campo. Aromas incipientes de la serie animal, sotobosque, trufas, humus, cortezas vegetales, tierra, especias ( nuez moscada – pimienta blanca ), tabaco, ceniza de puro, humo, granero viejo y grandes dosis de singularidad propia. Es como si estuvieras percibiendo aromas únicos y propios de un lugar concreto. La fruta crece con la aireación incluso se une a pequeñas sensaciones minerales de piedra caliza, ferrosas y especiados. Boca fresca, sedoso y delicado paso, elegante, frío ( ayudado por la buena acidez ), minimalista, con un desarrollo largo y con múltiples sabores en diferentes etapas. Posgusto muy intenso de frutilla roja silvestre y débiles toques amargosos, con sabores especiados y de tabaco, que también suben por retronasal. Es un vino que juega en la boca, como una espiral de sabores que recuerdan a lo percibido por Nariz. Recuerdo perfumado, atractivo, elegante y diferente. Es único, al igual que sus sensaciones, hasta en su color cereza tenue de media capa. Maridaje : Uno mismo y su Conciencia.