Come cerdo y bebe vino 2012
Vino Come cerdo y bebe vino 2012
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Sin D.O.
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Tempranillo 75% y garnacha 25%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.61
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Este vino se elabora en cubas de 30.000 kg. Su fermentación tiene lugar a una temperatura de a 28ºC, y su maceración dura dos semanas. Posteriormente pasa por una crianza en barricas de roble francés y americano durante 18 meses, y finalmente permanece en botella al menos 6 meses más.
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Opiniones de Come cerdo y bebe vino
OPINIONES
1

Este es uno de esos vinos que te llaman la atención por el nombre pero además cuando ves su precio (5.50 euros) y los meses de crianza en barrica (18), como que parece imposible... En fin, abrimos la botella con una presentación rompedora, fondo negro, grandes letras blancas, azules, naranjas y rojas y un enorme cerdito rosado en medio... de verdad curiosa. Dejamos respirar por espacio de 30 minutos y procedemos catar a 17°C:

VISUAL: Color rojo picota de capa media-baja con un ribete muy amplio en tonos rosáceos. De abundante lágrima, esbelta y transparente (83).

OLFATIVA: En nariz es muy frutal, con aromas a cerezas y fresas frescas. En movimiento encontramos especiados de pimienta negra y clavo, balsámicos de eucalipto, notas de café tostado, duelas envinadas y tabaco inglés. Intensidad media-alta y buena complejidad (87).

GUSTATIVA: En boca es potente, con un buen punch , acidez media-alta y taninos a medio pulir. Retronasal afrutado de nuevo con notas de fresas y frambuesas y recuerdos amaderados. Con bastante cuerpo y a mi parecer en plena fase ascendente, como que está todavía puliendo algunas aristas. Tiene buena materia prima por lo que unos añitos más de botella le vendrán bien.(86).

La RCP es por supuesto excelente. Parece mentira que se hagan vinos con 18 meses de crianza por menos de 6 euros.

MARIDAJE: Lo elegimos para acompañar nuestro arroz de pato con costilla y caracoles. Espectacular maridaje, con la suficiente entidad (taninos y acidez) como para desgrasar los intensos sabores del pato y la costilla sin despeinarse y diciendo...eehh... aquí estoy yo!! ):

Salud-os!!

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