Botella elegante. Me ha llamado la atención que la nota de cata esté en la etiqueta frontal. Echo de menos información sobre su elaboración y crianza en barrica...

Color rojo cereza picota, limpio, brillante, capa media-alta, escasa lágrima que tinta la copa.

A copa parada aparecen aromas de caramelo, toffee y también me recuerda a natillas...  Cuando lo abrimos un poco invade su intensidad aromática surgiendo frutos del bosque muy maduros, compota, balsámicos, regaliz, aromas florales (violeta), tabaco, cacao, café y mucho cuero.

Agradable entrada, cuerpo medio, taninos muy bien integrados, goloso, franco, quizás con un punto alcohólico que despunta. Retronasal donde reaparecen notas de crianza. Elevada persistencia.

Una Tinta de Toro muy bien trabajada, una crianza perfecta y, cómo no, un resultado para disfrutar con cada nuevo sorbo y apreciar su evolución en copa.

Color rojo picota con destellos ligeramente anaranjados. Limpio y brillante.
De inicio notas de barníz, balsámicas... luego aparece la fruta, frutas del bosque ligeramente confitadas. Van apareciendo otros aromas de forma más sutil, caja de puros, cueros, carne cruda, regaliz, toques especiados como de vainilla y flores secas.
En boca un vino redondo. Los taninos són cremosos y sedosos pero presentes. Gran equilibrio entre notas golosas y notas refrescantes, una gran acidez, ligeros amargos y notas balsámicas contribuyen a ello. Elegancia, finura, seriedad, potencia, armonía.

Botella alta y estrecha, muy estilizada, etiqueta con nota de cata incluida. Presenta cinco etiquetas en total, incluyendo la de la DO. Corcho largo, de mucha calidad, muy teñido en la base pero sin apenas penetrar por los costados.

Visual: Cae con densidad en la copa. Capa media alta, color picota, muy intenso. Lágrima muy densa, le ha costado comenzar a resbalar por la copa.

Olfativa: Muy intenso y fragante. Inicialmente, especiados, tabaco, mermelada de fruta roja... posteriromente notas lácteas, a natillas de coco. Un pedazo de vino, los aromas son impresionantes y embriagadores. Pimienta negra, algo de clavo, pero muy leve.

Gustativa: ¡Riquísimo! Amplio, sedoso, muy sedoso, taninos leves y agradables. Un vino para beber y beber, no cansa.

Maridaje: Tanto maridando una buena comida como solo, para disfrutarlo copa a copa... Por el placer de beberlo. Un vino para degustar una tarde de otoño al calor de la chimenea y con un buen libro. Y ojo, que es fácil que caiga la botella entera. Maridó perfectamente con cecina de vaca de León, de fábula. No tanto con un Tronchón de cabra bastante curado, con un buen toque picantito.

Me ha gustado mucho este Toro evolucionado y entero a la par. Resulta elegante y complejo. Y se encuentra en un momento perfecto. Qué bien le ha ido la botella. De ribete grana apagado, amarronado como signo de lo dicho. Fruta roja compotada, marcas de tabaco, de chocolate negro... Placentero en su paso por boca, de taninos pulidos, pero con presencia y persistencia. Excelente y elegante expresión de crianza tanto por la madera como por su estancia en botella.

Botella bordelesa nº 10715, alargada y estilizada (tanto que en la vinoteca se acercaba casi al límite de la puerta), bonitas etiquetas con la nota de cata ya incluida.

Buena cápsula y estupendo corcho de buena longitud y grosor y de excelente calidad que, apenas está bañado en vino rojo picota (algo destacable para tener 9 años el vino) y que huele muy bien a fruta negra y roja por el interior.

El vino fue sacado de vinoteca a 13ºC. La botella mantenida en recipiente térmico (que mantiene al menos 2-3 horas la temperatura de la botella). La idea es que, como luego el vino en copa pasará minutos, que llegue a tener los 16ºC ideales para ser disfrutado en nariz y boca (menos temperatura hará perder matices y más hará que, quizás, el alcohol y esos 14.5% de volumen que tiene, se muestren demasiado intensamente).

Visual

Rojo picota oscuro de capa media-alta casi alta, ribete cereza-transparente con destellos rubí-granatosos (parecen querer salir también tejas pero aún no), limpio, brillante, se ve un vino denso (no ligero), con una muy buena, abundante y ancha lágrima de lenta caída que cae de forma muy chula por las paredes internas de la copa. (9)

Después de 20 minutos abierto el vino y unos 10 en copa vamos a oler.

Nariz

Mucha fruta roja y negra madura pero, a la vez con buenas dosis de frescor todavía, flores azules no muy frescas ya, especias muy interesantes, tostados, clavo, toffee, cacao, regaliz, mentolado-balsámicos poderosos (que aumentan la sensación de frescor), caramelo, vainilla, canela en rama, notas cárnicas, fondo de maderas finas de calidad, ligeros recuerdos de tabaco rubio y algo de frutos secos.

Al inicio y durante los primeros 60-90 minutos desde la apertura, aparecen también notas reductivas y algo oxidativas típicas de vinos (grandes vinos) de larga crianza en barrica y en botella. Luego, se van extinguiendo y desaparecen.

Vino intenso y complejo que, además, a las 24 horas de su apertura está de cine en fase olfativa: dando con intensidad todos los descriptores de ayer pero potenciando chocolate amargo, eucalipto y menta, sin signos de oxidación y sin perder frescura. (9.1)

Boca

Ataque seco pero con muchísima carga de fruta negra madura pero con buenas dosis mentoladas de frescor inicial (y que no decae para nada durante el paso por boca). Es un vino contundente, expansivo en boca, de mucha fuerza, potente, de notable densidad, amplio pero elegante, redondo y sabroso con un buen fondo de maderas y ligeros lácteos que, en general, no me suelen gustar mucho, pero que, en este caso, son tan sutiles, que me encantan. Vino muy equilibrado, con una estupenda acidez para tratarse de un vino de la DO Toro, de taninos dulces, elegantes y sabrosos pero que, a la vez y a sus 9 años, aún notamos con ligera astringencia (para nada molesta en absoluto) que le permitirán, junto con su elevada acidez, excelente estructura, cuerpo y graduación alcohólica, vivir (y evolucionar) todavía bastantes años en botella (cuando digo bastantes me refiero a, tranquilamente, 4-5 años).

Es un vino, a pesar de su elevado peso, fácil de beber y agradable al trago (invita a otra copa). 

El final es largo, con fruta negra sabrosa, especias, regaliz, chocolate, notas minerales, mentolados y caramelo en un retrogusto fantástico; en vía retronasal salen notas de regaliz, toffee, finas maderas, más frutos negros, mineralidad, balsámicos, especias dulces, algo de tabaco rubio, herbáceos de monte y guindas en licor que lo redondean maravillosamente bien.

Un vino intenso, complejo, expansivo, con acidez, peso, chicha, sabor y complejidad a raudales. (9.2)

¡Buaf! ¡Qué rico! Excelente boca :)

Excelente vino de la DO Toro. Su PVP ronda, de normal, los 15-19.50€, es decir, horquilla 15-20€. Muy buena RCP para lo que ofrece (excelentes hechuras en todos los sentidos, longevidad en botella y placer al disfrutarlo: no se puede pedir más).

Vino encerrado en la Botella nº 10.648 que está envasada por B. Marqués de Olivara (R.E.Nº 8133-ZA) para B. Frontaura. Está bien vestida y cerrada con un corcho de calidad que está coloreado e impregnado de vino por su contacto con el mismo.

      A la vista un color rojo picota de capa alta. Limpio y brillante. Muy buena, densa, gruesa y lenta lágrima que se desliza con pereza por el cáliz de la copa al que tinta muy ligeramente.

      Ribete rubí y evidentes notas teja que nos manifiestan sus años de vida.

      En nariz, a copa parada, terciarios en forma de cacaos y vainillas. Después de unos minutos de aireación, a base de muñeca, despliega buenos e interesantes aromas de frutas negras muy maduras, leves frutas rojas pasificadas y elegantes notas de su permanencia en barrica de roble. Notas de minealidad y de pimienta negra.

      En boca está elegante, sabroso, con los taninos domándose, con un agradable retorno de las frutas percibidas en la fase olfativa, Tiene finura y su elegante madera está integrada. Abundantes aromas terciarios en sus pasificadas y madurísimas frutas negras. Notas de mineralidad muy presentes.

      Mantiene una elegante acidez que invita a beber y que le pueden dar 3 o 4 años más de vida.

      A medida que se va templando el vino se desequilibra, surgiendo el alcohol. Muy grato, sabroso y sedoso paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,15 minutos. Un vino al que hay que consumir por debajo de los 16º C., por encima se hace pesado.

en cata virtual

Buen descorche.

Rojo picota con ribete atejado ligeramente, cierta evolución, capa media, hacia capa media-alta. Buena lágrima, muy glicérica, y lenta, sin tinte. Aromas a fruta negra, compota de fruta roja y cereza sobre el resto. Sotobosque, heno. Trago largo, marcado alcohol pero sin molestar, recuerdos a licor de cereza (tipo bombon pero menos dulce), algo de regaliz al final. Untuoso pero no empalgoso.

Un buen vino, que permite beberse solo, marcando la DO de Toro en la medida justa. Muy dusfrutable.

Ficha Cata:

Datos:

Nombre: Frontaura Crianza 2008

Bodega: Nexus - Frontaura

D.O. Toro

Añada: 2008

Graducación 14,5%

Variedad: Tinta de Toro (100%)

Fecha Cata: 28/09/2017

Cata Virtual Verema (20:30 – 21:36)

Fase Visual:

Botella alta, elegante y bonita. Con etiqueta doble en la parte delantera y también doble en la parte trasera. La etiqueta delantera satura de información, lleva impresa la nota de cata, debería llevar los datos esenciales nada más. Cápsula de calidad, con diseño serio con el nombre de la bodega. Tapón de corcho de calidad buena con la añada impresa así como el nombre de la bodega.

El vino es de color granate intenso y brillante, cereza picota, con una lagrima lenta y con ribete granate con reflejos de teja

Fase Olfativa:

A copa parada, es muy aromático y muy complejo la verdad. Percibes aromas a rosas, a tueste de café, apreciamos toques delicados y superficiales a madera, aromas todos agradables e intensos.

Tras agitar la copa, percibes más aromas, con toque a especias, destacando la pimienta, a frutas rojas maduras, se nota mucho el sentido a regaliz.

Un vino muy aromático, complejo e interesante en nariz.

Fase Gustativa:

En boca es un vino muy redondo y cálido que te llena la boca, degustamos toques balsámicos, el regaliz sigue muy presente también como en nariz, notamos toques a vainilla, a frutas rojas maduras, a moras. Es un vino con un retrogusto largo y con cierto toque alcohólico. Sigue siendo un vino muy interesante en boca también, el cual el tiempo puede mejorarlo más.

Comentarios:

Un vino bueno, agradable tanto en nariz como en boca, muy aromático, complejo e interesante tanto en boca como en nariz. Es un caldo rico, pero habrá que probarlo dentro de un par de años, seguro que percibiremos más aún.

Maridaje:

Primero: Entrantes (Lomo Embuchado de Guijuelo y Queso curado puro de oveja de Zamora)

Segundo: Entrecot de Ternera (España)

Nota: 8 / 10

Rojo picota, sangre de toro como corresponde a su denominación, capa alta, ribete algo cobrizo. Abundante lágrima que tinta la copa.

Muy aromático, grosella, frutos rojos, mentolados y regaliz, festival de olores y matices.

De entrada fácil, sedoso y aterciopelado, taninos bien integrados.

De trago largo y persistente, maridará perfectamente con chocolate negro como me sugirió el responsable de la bodega

Gracias.

Rojo granate, muy oscuro, casi negro, de capa muy alta, completamente cubierto. Ribete ligeramente degradado con reflejos teja y algún atisbo aún de tonos cardenalicios. De lágrima muy profusa, lenta, glicérica, tintada, que envuelve la copa de tonos granate profundos.

Nariz con notas de crianza en barrica en primer plano. Aromas de vainillas, canela, clavos de olor y cueros finos, sobre un fondo de guindas en licor y chocolate negro y uvas pasificadas. Ligera punta licorosa y alcohólica, que lo hace cálido, dentro de la frescura que aportan las notas balsámicas de regaliz negro y eucalipto. La fruta negra madura tarda en aparecer, pero se muestra franca con la aireación: notas compotadas de cerezas y arándanos maduros, con un cierto toque de naranjas confitadas. Muy Toro, muy Tinta de Toro bien tratada por las barricas de calidad y el tiempo en botella.

Boca que repite claramente el perfil aromático de la nariz, con complejidad de notas primarias y terciarias perfectamente integradas y armonizadas. Aparece la fruta roja y negra madura, con esas mimas cerezas en licor que apreciábamos en la nariz y los recuerdos de arándanos confitados. Está también presente la nota amarga del cacao y del regaliz negro, los cueros finos que le transmite la buena crianza en barrica de roble. Los taninos están bien domados, aunque aún hay un ligera punta amargosa de perfil herbáceo que puede limarse con algo más de tiempo en botella. No obstante, el conjunto es dulce y sedoso. Destaca por su complejidad, más que por su amplitud o su longitud, aunque la potencia contenida es otra de sus cualidades. El final resulta fresco, con una acidez correcta y bien integrada que, junto con los amargosillos del cacao y el regaliz, contrarrestan con creces la calidez licorosa que también está presente en el vino.