El vino Castelo Noble 2013 es de un color amarillo oro indicando una evidente evolución.
Los aromas que presenta son frutales e intensos. Las notas derivadas de la crianza del vino son muy atractivas y dulzonas: miel, vainilla, levadura y uva pasificada.
En boca resulta agradable y elegante. La madurez que presentaba en nariz no es tan perceptible en boca ya que en el paso por boca es más fresco y ácido. Tiene una buena acidez, la madera bien integrada y una estructura correcta.

Amarillo dorado, con evolución, glicérico.
Nariz media intensidad, con evolución pero bastante aromática, notas a tropicales maduros, manzana con asada, amielados, cítricos escarchados, vainilla.
En boca es maduro pero fresco, tiene buena acidez, amargo, seco, con la madera bien integrada.

El color que presenta este vino es amarillo intenso con reflejos dorados. Es brillante, con lágrima densa y límpido. En nariz lo que sobre todo se percibe es mucha fruta madura como uva pasa, manzana asada incluso con toques amielados. Aromáticamente es agradable y bueno.
En boca el ataque es bueno y mucho más fresco de lo que te esperas en nariz. Buena acidez. Vino muy secante. Bueno aunque algo disperso. Postgusto medio..

Es un interesante alternativa a un Verdejo monovarietal con la otra uva blanca de Rueda importante. Limpido y con brillo se presente un color limon intenso con reflejos dorados. Se nota la buena lagrima glycerico. En nariz destaca la fruta blanca secada (piel de manzana), sultana y toques de mantequilla calida. Su paso por boca es untuoso,fresco.. algo acerado en cuanto sensacion de acero y otra vez la protagonista es la manzana muy maduro con macas..la reduccion notable con su edad. Un vino relativeamente redondo con muy ligero toques de roble dando sauvidad..esperaba mas vivaz y fruta del Sauv Blanc de verdad! Acababa con postagusto medio largo..en general al caer un poco corto de mis expectativas. Precio razonable y de una casa joven con ganas de hacer los mejores caldos de Rueda ..evidente con sus ultimos premios.